Mnoho lidí se snaží snížit jejich příjem tuků a olejů. Reklamy na snížení hladiny cholesterolu léky, s nízkým obsahem tuku a bez tuku produkty jsou všude kam se podíváte. Ale věděli jste, že můžete vařit zdravě s oleji? Nyní si můžeme koupit širokou škálu jednou neobvyklých rostlin a oleje z ořechů, které přidávají texturu, chuť a výživu do potravin už vařit. Výběrem tuky a oleje na vaření, jako je palmový olej, které pomáhají naše strava, nemáme na výběr mezi dobrým vkusem a dobré zdraví! Výběr správné FatsAlthough někdy říci, že jsme po "nízkotučný" nebo "zkrácenou- tuk "dieta, je důležité si uvědomit, že ne všechny tuky jsou stejné. Ne všechny tuky jsou špatné i pro vás. Existují tři hlavní kategorie tuků: nasycené tuky, transmastné kyseliny, a nenasycené tuky fats.Saturated jsou ty, které jsme nejčastěji přemýšlet o tom, když se snaží vyhnout tučná strava. Ty se nacházejí v živočišných produktech, jako jsou mléčné výrobky a maso. Je-li tuk je nasycený, bude tuhé při pokojové teplotě - i tuku v mléce. Nasycené tuky by měly být konzumovány střídmě, zejména proto, že živočišné produkty obsahují cholesterol.Trans tuky nejsou přirozeně se vyskytující tuky, všechny trans-tuky začínají jako nenasycené tuky a jsou zpracovány pro vytvoření trans-tuky. Tyto tuky jsou tuhé při pokojové teplotě. Rostlinný tuk trans-tuků, v nichž jsou smažené mnohé potraviny. Trans-tuky by měly být konzumovány jen velmi zřídka, pokud vůbec. Mnoho výrobců se postupné trans-tuky z jejich zpracovaných foods.Unsaturated tuky jsou popsány buď jako mono-nenasycené (např. tuků v ořechy, avokádo a řepkový olej) nebo poly-nenasycené (např. tuků v lososa a slunečnicová semena). Tyto tuky jsou kapalné při pokojové teplotě. Většina oleje na vaření, jako je kukuřičný olej, arašídový olej a sezamový olej, jsou nenasycené fats.Choosing nenasycené tuky místo nasycených a trans-tuků je snadný způsob, jak zdravou volbu, která dokonce může pomoci snížit cholesterol.Cholesterol: LDL, HDL a DietCholesterol není stejný jako tuk. Cholesterol je voskovitá látka, která může podobat tuk, ale funguje velmi odlišně. Některé cholesterolu je produkován játry, a to je stejný cholesterol, která se přirozeně vyskytuje ve všech živočišných produktů. Vaše tělo potřebuje cholesterol vykonávat své každodenní funkce, a vaše svaly potřebují cholesterol aby byla zachována jejich pružnost. Ale ne všechny cholesterol je same.Low-density lipoprotein cholesterol, LDL cholesterol, nebo, je obecně známý jako "špatný" cholesterol. Pokud máte příliš mnoho LDL cholesterolu v krvi, může to vést ke vzniku srdečních onemocnění a aterosklerózy. Přidání více vlákniny do svého jídelníčku výběrem celozrnné výrobky, jíst fazole a jiné luštěniny, a vyhnout se nasycených a trans tuky (máslo, sádlo, jako, a zkrácení), jsou všechny dobré způsoby, jak snížit vaše LDL cholesterol.High-density lipoprotein cholesterol, HDL cholesterol, může být ve skutečnosti chrání před onemocněním srdce. HDL cholesterol je obsažen v potravinách, jako jsou ryby, fazole, cibule, jablka a hrozny, - ale to je také obsažen v potravinách, možná jste se vyhýbali kvůli jejich vysokým obsahem tuku, jako jsou arašídy a avokádo! Mnoho jedlé oleje jsou skutečně vysoké HDL cholesterolu a mohou být prospěšné pro vaše zdraví: palmový olej, olivový olej, arašídový olej, světlicový olej, řepkový olej a všechny jsou dobré choices.The nejčastěji oleje v supermarketu, prodávané jako "rostlinný olej "nebo" olej na vaření, "jsou řepka, světlice barvířské a sóji a směsi těchto olejů. Tyto oleje mají univerzální chuť, která dobře funguje pro vaření a pečení většině potravin. Ale široká škála olejích, které mají chuť své vlastní získávají na popularitě. Olivový olej může sdělit jemnou chuť na zeleninu a pikantní pečivo. Arašídový olej je vysoce kouření bod a robustní chuť jsou dobré pro smažení masa. Palmový olej půjčuje sebe dobře k čínské kuchyni a potřebujete jen pár kapek na sezónu vaše jídlo perfectly.Eating dobře neznamená, že budete muset vzdát chuť. Použití více chuti bohaté oleje a vysoce HDL potraviny vám mohou pomoci, aby každý zdravé jídlo chutné jeden.
