Potraviny Potřeby hygienické školení

Potraviny manažeři, stravování a ostatní potravinářské manipulátory musí obdržet školení o hygieně potravin. Tento návod učí, jak bezpečně zacházet, vařit a skladovat potraviny, a jak mít čistý potravin provozovnu. Bakterie se mohou šířit rychle, protože potraviny, které jsou kontaminované nebo znečištěné přípravku nádraží. Po hygieně potravin trénink je kompletní, potraviny manipulátory obdrží certifikát, který ukazuje, že vědí, jak bezpečně pracovat s jídlem. Základy hygieny potravin

Pracovní kolem jídla vyžaduje dokonalou hygienu, jako je mytí rukou, udržování uniformy a oblečení čisté a zakrytí rány a vředy. Ti, kteří se zabývají potraviny musí informovat své nadřízené o všech kůže, střev, nosu, břicha nebo krku potíží a problémy musí být nahlášeny před zahájením prací. Další náležitosti, které se vyučují nejsou jíst ani pít v místnosti s jídlem, je důležité udržet syrové potraviny oddělené, a to přípravou jídla příliš brzy před podáváním ji.
Bakterie a mikroorganizmy

bakterie a mikroorganismy kontaminovat potraviny. Ti, kteří se připravují na zaměstnání s jídlem se dozvíte o různých mikroorganismů otravy jídlem, společné jídlo, nebezpečí křížové kontaminace, mytí vyrábět, a boj proti škůdcům. Kromě toho je vzhledem k informace, týkající se vytápění a teploty vaření. Po uvaření maso by mít vnitřní teplotu 160 F, kuřecí-156 F a mořské plody-140 F.

Základy zdravotní inspekce

kurz také učí o zdravotních prohlídek, které jsou rutinní, spolu s reklamačním kontrol. Pravidelné kontroly jsou neohlášené, aby zdravotní inspektor může zajistit, aby potraviny zařízení splňuje místní potravinářské předpisy. Zaměstnanec mytí rukou a odpadkové koše jsou součástí této kontroly. Reklamační inspekce nastat, když se zákazník stává nemocné nebo si stěžuje na nebezpečné potravinové postupů. Zdravotní inspektor zkontroluje, že takové podmínky existují v potravinářském podniku. Následné kontroly dochází po zjištění porušení. Zdravotní inspektor mohl vrátit za méně než dva týdny, zda se potraviny provozovna následovala předpisy.