Jak zabránit křížové kontaminaci a nemocí přenášených potravou

manipulaci s potravinami vyžaduje řadu preventivních opatření, aby se zabránilo kontaminaci škodlivými bakteriemi, které mohou způsobit nemoc nebo dokonce smrt. Podle Centra pro kontrolu nemocí (CDC), existuje více než 75 milionů nemocí přenášených potravou případů ročně, což více než 300.000 lidí být hospitalizován a 5000 zemřít. Dodržováním několika jednoduchých kroků můžete chránit sebe a ty ve vaší péči od stávat se jedním z těch statistik. Věci, které budete potřebovat
antibakteriálním mýdlem for Jídlo teploměr
chladničky /mrazničky
Sanitizer
2 prkénka
Zobrazit další instrukce
prevenci nemocí přenášených potravou

1

Umyjte si důkladně ruce antibakteriálním mýdlem před, během a po vaření. Po manipulaci s potravinami položky, umyjte si ruce před přechodem na další položku.
2

vařit maso na všech odpovídajících teplotách. Zkontrolujte teplotu vložením potravin teploměr do masa, který kuchaři.

Požadovaná teplota se liší v závislosti na maso. Například propečený hovězí a vepřové maso by měla být alespoň 160 stupňů Celsia. Většina drůbež by měla být 165 stupňů Fahrenheita. Mořské plody teploty se pohybují 125 do 140 stupňů Celsia. (Viz odkaz 3).
3

ledničce zbytky jídla okamžitě.
4

potraviny skladujte při správné teplotě. Nastavení chladničky na teplotu, která je dostatečně nízká, aby se zabránilo znehodnocení. Studené nebo rychle se kazící potraviny by měly být skladovány při teplotě vyšší než 40 stupňů Celsia. Udržujte horké potraviny na 140 stupňů Celsia nebo vyšší. Zbytky by měly být ohřívány nejméně na 165 stupňů Celsia.
5

Vyhněte rozmrazování a chladicích masné výrobky. Vařit maso ihned po rozmrazení. Maso by nikdy neměla být ponechána na pult rozmrazit při pokojové teplotě. Místo toho, rozmrazit je v ledničce, v mikrovlnné troubě nebo pod studenou vodou.
Praha 6

TERMÍNY Příjezd vypršení platnosti. Pokud se datum vypršení platnosti uplynula, házet jídlo pryč.
7

Nepoužívejte nepasterizovaného mléka, džusu nebo mléčných výrobků.
Nedošlo ke křížové kontaminaci

8

nepokládejte jídlo na povrch, že ostatní potraviny se dotknout, pokud jste umýt povrch s dezinfekčního prostředku nebo dezinfekčního prostředku.
9

Store maso a vyrábíme v různých částech vašeho chladničky nebo mrazničky. Skladování masa v nižších částech chladničky tak, aby nekapala krev na jiné potraviny.
10

samostatné prkénko na mas.
11

Po manipulaci maso, si umyjte ruce antibakteriálním mýdlem před dotykem další potraviny.