Co mohu jíst na středomořské stravy?

Středomořská dieta je založena na tradiční stravy v zemích obklopujících Středozemní moře, mezi nimi Řecko, Itálie a Španělsko. Dieta klade důraz na čerstvé ovoce a zeleninu, olivový olej, ryby a červené víno s mírou. Několik studií prokázalo, stravy, že je prospěšné pro srdce a celkový zdravotní stav. Historie

Dr. Ancel Keys a jeho tým z University of Minnesota byla první porovnat výskyt ischemické choroby srdeční v jednotlivých zemích a porovnat stravu a faktory životního stylu a jejich vzájemný vztah sazeb onemocnění srdce. "Sedm zemí" Studie trvala 1959-1970. Mezi jeho zjištění: lidé na Krétě má nejnižší úmrtnost na srdeční onemocnění, i když jejich strava byla poměrně vysoký obsah kalorií a patří k nejvyšším v tuku. Nicméně, tuk čerpány z mononenasycených zdrojů --- zejména olivový olej, ---, spíše než z červeného masa. Jídla se jedly s přáteli a rodinou, a fyzické úrovně byly vysoké. Všechny tyto faktory jsou myšlenka přispět k nižšímu výskytu onemocnění. Několik studií v uplynulých letech spolupracoval těchto výsledků. 2009 Studie Antonia Trichopoulou, Christina Bamia a Dimitrios Trichopoulos ukázala, že dodržování středomořské stravy byla spojena se snížením celkové úmrtnosti.
Ovoce Zelenina

Vzhledem k tomu, 2005, Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) se doporučuje, aby dospělí jíst čtyři až 13 porcí ovoce a zeleniny denně. Odhaduje se, že dospělí v Řecku jíst asi devět porcí denně, na rozdíl od studie z roku 2005 se na CDC zjistila, že 60 až 80 procent Američanů spotřebovávají méně než pět porcí denně. Ovoce a zelenina poskytují vitamíny a minerály v hojnosti, a jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a antioxidantů. Spotřeba ovoce a zeleniny je opakovaně spojována s nižším rizikem srdečních onemocnění a rakoviny.
Olivový olej

Olivový olej je mononenasycené tuky. Jeho použití při vaření, pečení a jako koření je převládající skrz zeměmi Středomoří. Mononenasycené mastné kyseliny jsou zdravé náhradou nasycených mastných kyselin, jako jsou ty, v živočišných produktech, neboť nepřispívají k ateroskleróze a jiné formy srdečního onemocnění. Ve skutečnosti, olivový olej snižuje hladiny LDL ("špatný" cholesterol) v krvi. Extra panenský olivový olej je také vysoký obsah polyfenolů, silný antioxidant. Nejméně 2 lžíce. den olivového oleje se doporučuje pro lepší zdraví srdce.
Fish

Výhody ryb pro zdravou výživu jsou dobře známé. Rybí olej je bohatý na omega-3 mastných kyselin, které snižují zánět v těle. Omega-3 mastné kyseliny přispívají ke zdravé kožní buňky, nervové buňky a kloubů. Když jsou ryby jíst místo červeného masa, vliv na zdraví srdce je ještě větší. Alespoň dvě porce tučných ryb týdně se doporučuje pro snížení kardiovaskulárního rizika. Ryby by měly být zachyceny ve vodách, které jsou nízké v PCB, rtuti a dalších toxinů.
Červené víno

Červené víno je důležitý nápoj ve středomořských zemích, kde vinná réva daří a vinařství vzniklo. Mírné množství červeného vína (5 oz. Denně pro ženy, 10 oz denně pro muže) může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění. Červené víno je zvláště vysoký obsah antioxidantů a snižuje srážlivost krve. By však měly těhotné ženy a každého, kdo s anamnézou alkoholismu nebo jater vyhnout víno. Alkohol je třeba se vyvarovat při užívání některých léků. Alkohol v přebytku může zvýšit riziko několika druhů rakoviny a dalších nemocí. Poraďte se s lékařem, pokud máte pochybnosti o tom, zda průměrné množství vína je pro vás bezpečné.