Pokud se domníváte, že velké množství kuchařských knih, které můžete najít na trhu, nemůžete, ale zeptejte se sami sebe, zda jsme lidé hladoví, rádoby kuchaři, když maminky sotva neučí své děti tajemství tradiční kuchyni už, nebo, pokud je to jako trend, který napadl většina z nás, a která se bude slábnout, stejně jako všechny ostatní trendy. Jisté je, že recept knihy jsou opravdu napadat pultech knihkupectví, stejně jako grafy z nejprodávanějších knih, a to je důkaz hlučné úspěch, zvláště pokud si myslíte, že knihy jsou obecně ne velmi úspěšný v tuto chvíli. Úspěch, který je součástí širšího jevu a že se netýká pouze knihy, ale také TV, která je stále více a více nadívané (použít kulinářské termín) s pořady o vaření a webové stránky, kde bloguje o recepty a tipy vaření jsou vytvářeny každý den. Vlastně hypotéza přechodný trend není příliš pravděpodobné, protože kuchaři a odborníci obecně psali kuchařek po staletí. Hodně z toho, co víme o kuchyni starého Říma pochází z De rerum coquinaria, deset receptáře, které byly pravděpodobně napsaný v 230 př. nl od kuchaře jménem Celius a připsat Apicius. S odstupem času kuchařek prošly změnami a vývojem, stále více a přesnější v popisu složek a především kvantifikace dávek, a některé knihy a lidé, jako Liber de Coquina napsal dvořanem krále Karla II Dangi, Maestro Martino da Como (15. století) nebo recept knihy Cristoforo di Messisbugo (16. století) se stali skutečnými standardy. V neposlední řadě, nemůžeme vynechat kuchařka par excellence, La scienza v cucina e larte di mangier bene (Věda o vaření a umění dobře jíst) podle Pellegrino Artusi, který byl publikován v roce 1891 a poté přeložen na celém světě. Toto je pravděpodobně nejvíce patrný příklad rozsahu úspěchu kuchařek v historii, a proslulost, že tato kniha má na celém světě je nejlepším důkazem toho, že zhodnocení kuchařek není přechodný trend, ale něco hlubší a téměř atavistická. Nicméně, stále zůstává pochybnost: Artusis kniha, stejně jako mnoho jiných kuchařek, které byly publikovány v minulosti, byla napsána opravdovými odborníky (La scienza e larte di mangiar bene byl psán s vědeckou metodou), zatímco v současné době se zdá, že žádný limit typu lidí, kteří se rozhodnou potěší nás svými vaření tajemství: best-known kuchařky na chvíli nejsou kuchaři, potravin kritiky nebo odborníky obecně (kteří stále publikaci jejich děl), ale kotevních žen, které se věnují na vaření (např. Antonella Clerici, v Itálii), bývalí novináři, že neváhali opustit své povolání (jako Benedetta Parodi, v Itálii i) a Oscar-vyhrávat herečky (jako hubená Gwyneth Paltrow). Musíme říci, že časy se určitě změnit, a tyto knihy plné receptů, které jsou snadno a rychle vařit potřeby (mnoho) lidí, kteří nemají moc času na vaření a ne se snažit být kuchaři. Co je jisté je to, že kuchařky, bez ohledu na to, zda jsou prestižní práce nebo jednodušší knihy, jedna cesta nebo jiný, a to vždy podaří jistě ocení lidé.
