Výroba skotské whisky je velmi pomalý proces, který trvá roky, specializovaná plavidla v jeho vlastní pravý, a zdrojem potěšení pro mnohé, když konečný výrobek objeví. Proces začíná ječmene nachází v hlubokých nádržemi s vodou po dobu asi tří dní, zatímco proces klíčení probíhá. Poté, co že bylo dosaženo ječmen je přijata do sladovnického patře lihovaru, kde je umístěn v sudech. Jediným důvodem, proč se proces klíčení je převést škrob v zrnech na zkvasitelné cukry. To bude krmit kvasinky ve fermentační fázi. Zapnutí ječmen často zajišťuje teploty zůstanou konzistentní. Sheils, jiný název pro dřevěnou lopatu, se používají k zapnutí zrna, na tradiční sladovnictví podlaze. Zrna zemře, pokud teplota dosáhne nad 22 stupňů, a se zastaví celý proces jako škrob se nelze převést na cukr. Zrno pak jde do pece, zastavení jakékoli další konzumaci cukru a vysoušením vlhkost. To je obvykle budova dvě patra s děrovanou pracovní deskou, která umožňuje teplo uniknout. Ve spodním patře to jsou rašelinové cihly zahřeje na sušení obilí a následně se získá rašelina zápachu, jeden z nejpozoruhodnějších vlastností palírny je typ pagoda střecha. Dalším předmětem zájmu vzít na vědomí, je, že slad bude poškozený a nepoužitelný Při zahřátí nad 70 degrees.Centralised sladovnický společnosti dodávat většinu pálenice s jejich sladu v těchto dnech, ale stále existuje malé množství lidí, kteří dávají přednost zůstávají tradiční, a to to sami. Vzhledem k tomu, proces pokračuje zrno mele do šrotu a spolu s vodou se zahřeje na šedesát stupňů vany kaší. Sediment je odstraněna během rmutování období o výměně vody ne méně než čtyřikrát, a vedlejším produktem tohoto procesu se nazývá mladina. To pak musí být chlazen na to, co se nazývá praní zpět před mícháním s kvasinkami. Tento další postup se skládá z velkého kontejneru, který se nikdy se naplní na vrchol, protože mnoho pěnění z mladiny, vznikající působením oxidu uhličitého. Během dvou až tří dnů, alkohol zabil všechny kvasinky a konečný produkt tohoto cyklu se nazývá mytí a obsahuje pět až osmi procent alcohol.The statických snímků, ve kterém je umístěn mytí jsou vyrobeny z mědi a jsou regulovány do určitého tvaru umožňuje správné destilaci nastat. Stále metoda se obvykle uskutečňuje dvakrát ještě některé společnosti dělat tři nebo více. Po tom všem je dokončit pivo je pak umístěn v sudech z dubu obvykle, po dobu osm až dvanáct rok minimální.
