Pokud jste ochutnali nebo slyšeli o marocké kuchyně musíte určitě vědět o horký favorit, známý jako tagine. Ale věděli jste, že tagine je jedním z nejoblíbenějších jídel kdy vznikly z severní Afriky? Je velmi populární v severoafrických zemích, jako je Maroko, Tunisko a Alžírsko. Jídlo je také nazýván tajine a cizinci bývají často vyslovují špatně to nazval tangine, jako mandarinky. Pokrm získal nesmírnou popularitu nejen v jeho rodném Maroku, ale po celém světě. Patroni tagine ručit svým delikátní směs chutí a koření. Nyní je velmi běžné vidět tento pokrm závodní stoly mnoho domácností v USA a je vykonáván v mnoha restauracích speciálních potravin v celé zemi. Miska odvozuje svůj název od varných nádob, tagine. Tyto hrnce jsou vyrobeny z Terra Cotta. Tagine hrnec má mělký lemovanou základnu a kuželovitý kryt. Dno hrnce, který drží jídlo je obvykle zasklená zevnitř, protože to je ta část, která přichází do styku s potravinami. Avšak víko je prosklená z vnějšku, aby se pára může odpařit. Výhodou vaření v hrnci tagine je, že jíl absorbuje šťávy dělat omáčku koncentrované a více flavorful.The tagine víko má výstup páry na vrcholu. Tam jsou vždy novější verze tagine hrnce jsou uváděných na trh, takže můžete dokonce zjistit, hrnce, které jsou prosklené na obou stranách. Pokud budete cestovat do Maroka budete často vidět tyto tagine hrnce na uhlířů mimo restaurací atd. s jedním z národů nejznámější pochoutky Simmering pryč uvnitř. I když existuje více než 20 variant, pokud jde o tagine jde, a tam jsou četné složky, které mohou být použity, aby se tento pokrm z sortimentu ovoce a zeleniny s různými prsty z masa, a dokonce i ryby. Hrnec Taine se nikdy zůstanou v sušárně, je jídlo vždy vařené na stove.The nejpopulárnější řady na tagine je ten, který je vyroben z oliv kuřecí maso, konzervované a citronem. Můžete si také udělat to z jehněčího masa a používat sušené švestky a vejce místo oliv a citrony. Chcete-li chuť tohoto pokrmu v Strýčka Sama země jen hlavu do Andalous marocké restauraci v Chicagu. V restauraci si získal docela fanoušků s jeho rozmanité nabídky na stále slavné tagine. Ty v současné době slouží více než 11 odrůd misky. Thee jsou obvykle vyrobeny s hovězí, kuřecí, jehněčí nebo ryby. Ingredience, které se přidávají do masa patří: cibule, paprika, rajčata, ořechy, sezamová semínka, sušené švestky, meruňky, sušené ovoce, vejce, kmín, koriandr, skořice a paprika.The Hlavní rozdíl mezi tagine k dispozici v USA a jeden K dispozici v Maroku je vaření médiem. Zatímco v USA je pokrm vyrobený s olivovým olejem v Maroku vyčištěným máslem se používá připravit. K dispozici jsou restaurace, roztroušených po celých Spojených státech, které slouží tažin mezi nejpopulárnějších z nich jsou: Touch Lite v New Yorku, Lolive v Chicagu, Magador v New Yorku, ve Washingtonu Perrys Oasis v Los Angeles, Cafe de Coq také v Chicagu. Rozdíl v marocké tangine a tangine sloužil v Alžírsku a Tunisku je přidání Harissa na později. To je založené na chilli koření, která je výhradně podávané s Alžírsku nebo tuniské tangines.When tradice tangine přišli do Ameriky, kuchaři experimentoval trochu přijít s něčím, co lze nejlépe popsat jako fusion tangine. Například tangine podávají v restauraci Marseille v New Yorku. Je vyroben s Guineou slepice, cizrna, rajčaty a harissa. I když existuje mnoho restaurací v USA, které slouží tažin, pokud hledáte autentické chuti je lepší jít na jeden z nejlepších.
