Pro bezpočet let jsme řekli spárovat červené víno s červeným masům a ušetřete bílé víno výběr jako jsou ryby a drůbež, ale tyto archaické pokyny jo t schopen vzít v úvahu celou řadu potraviny, ovoce a zelenina jsou dnes k dispozici s jejich množstvím různého flavours.There je určitě mnohem více potravin a vína párování než jen brát druh masa v úvahu. Nicméně, najít ten správný typ vína pochválit vaše jídlo Nemá t musí být složitý nebo otravné endeavour.While pravidla pro potraviny a víno párování byly zmírněny docela dost v posledních letech, je nicméně velmi subjektivní proces. Experimentování s vaší chuti a vyjádřit svou vlastní osobnost se doporučuje jako vynikající způsoby nalezení víno, které umožní perfektní zápas pro meal.With jakýkoli typ jídla, bez ohledu na jeho složení nebo způsob přípravy, konečným cílem je najít potěšující rovnováha mezi vínem a food.Wine by nikdy přemoci chuť potravin, a naopak. Všechna vína ochutnat jinak, když pije, aniž by jí cokoli a právo Zápas může výrazně pomoci zlepšit chuť jídla. Komponenty, jako jsou vína cukrů kyselin, tříslovin a interakci s potravinami, aby o paletě vkusný sensations.Although chcete rovnováhu sladkosti mezi jídlem a pitím, buďte opatrní při porovnávání potraviny sladší než víno, aby se zabránilo silný nebo maskování chuti. Sladké potraviny zintenzivní trpkost vína, přimět je, aby chuť silnější a sušší. Slané potraviny, na druhé straně, může pomoci zmírnit hořkost vína přimět to, aby výrazně sladší chuť. A pro kyselých potravin, vyberte stejně kyselé víno, nebo velmi lehké, sladké výběr doplnit meal.Alternately, můžete také chtít, aby zvážila párování protikladů, jako je sladké dezertní víno spolu s teplou, pikantní jídlo. Protiklady se přitahují v tomto případě jde o velmi odlišné chutě pomůže očistit patra, které usnadňují plně si vychutnat každou zvlášť, ale také together.For nejlepší zápas za cíl vyvážit intenzitu chuti stejně párování lehčí bodied vína s lehčími pokrmy a plnější tělem odrůd s těžší bohatší foods.Matching chuť je dalším vodítkem následovat, jako je párování zemité vína, jako je Pinot noir s vydatnou houbovou polévku. Pokrmy s masem jako hlavní složkou, nebo ty krémy se nejlépe hodí pro plnější vína s tělem až do 15. obsahu alkoholu, zatímco jednodušších pokrmů, možná s menšími nebo světlejší složek, bude vyžadovat vína s nižším obsahem alkoholu někde v sedmi až o 10 procent range.If zjistíte, že jste opravdu na rozpacích, párování jídla s určitým vína, by bylo obtížné jít špatně s použitím geografickou polohu jako výchozí bod. Použití regionální potraviny s jejich vína, jak se na italské pokrmy vín ze stejné země, často vede k poněkud vkusné pairing.Ultimately, budete vědět, že jste našli ideální zápas, když si můžete vychutnat buď podobnosti nebo kontrasty chutí, textury nebo orgánu, intenzita a samozřejmě chuť.
