Pro všechny jeho snobské pověst, může být víno zábava. Zábava je dělat výběr, nákup v případě, otevřel láhev se čas od času a objevování přesný okamžik, kdy takové víno květy, abych tak řekl, s maximální buketem a lahodnou goodness.An Příklad výškách které tato umění výběru se může vyvinout byl zařízený jarní den tímto Oenophile Kalifornie, Dr. Salvatore Pablo Lucia. Navštěvoval několik sklepů v Santa Clara Valley, vzorkování nově kvasilo, stále kvasnicový ochutnávka Barbera vína ze sudů. Lucia zeptal jednoho vinaře, jestli mu někdy vstoupil vína v State Fair. Odpověď byla negativní. Zadejte tento jeden, když zraje, řekl, že doctor.Two let později jeho rada byla následoval. Víno získal zlatou medaili. Jeden z odklonů králů starých bylo podobně prohlídnout vinice, ochutnat vína v lese, a vybrat ty, které mají být ve věku do lahví a jejich sklepů. V současné době je to stále provádí makléři Burgundska a Bordeaux. (Broker, mimochodem, pochází z francouzského broquier, který ťukal nebo přerušil soudek čerpat víno.) Každé víno stárne odlišně, ve skutečnosti mezi velmi staré každá láhev bude pravděpodobně jiná. Pinotage vína jsou temperamentní, a třeba s ním zacházet opatrně. Když je nesen na libovolnou vzdálenost, nebo dokonce otřesena, někdy trucovat na čas a potřebujete odpočinout před serving.If budete mít stolní víno deset nebo více let, hodinky, protože některé korky růst měkké a zmenšit s věkem, a přebytek vzduchu dostane do láhve jako víno neodpaří. Můžete znovu korkové staré víno po deseti letech nebo tak, nebo uzavřete láhev odstraněním fólie a ponořením do roztaveného hrdlo láhve těsnící wax.All toho samozřejmě vyplývá s domácí vinný sklípek. To nemusí být obrovské klenuté jeskyně, tmavý konec jedné skříni apartmánu oblečení může mít tucet nebo více případy vína. Vše, co je třeba, je vybrat si chladné místo, které vyhrál t dostat příliš teplé, přesto vyhrál t zmrazení, kde je teplota jak je to jen possible.While milionáři mohou dovolit klimatizaci a ovládání teploty pro jejich Tempranillo, můžete převést místo v ještě teplý sklep čekají, s izolačním wallboard.Although v minulosti znalci doporučují stavební vroubkovaným regály, aby se vešly jednotlivé lahve, mnoho z nich nyní favorizovat jeden typu paměťového uspořádání výše všech zásobníků othersdiamond tvaru. Ty jsou prostě vyrobeny z paralelního 1 do 12 boards.Lean je v úhlu 45 stupňů mezi sloupy, s krátkými dělící kusy přibitý 16 od sebe, aby vytvořily čtvercové prostory. Tyto nádoby držet většina vína v nejmenším prostoru a lahve don t role about.A sklep nabízí možnost udržet sklepní knihu. V něm si můžete vést záznamy o vašich vín, potravin, které sloužili jim, a jak se tasteda fascinující deník potěšení. Někteří fandové udržet štítků sbírky. Někteří lidé dokonce mají všechny jejich hosté autogram na etiketě vína, které se těší, jako memento příjemnou večeři.
