Cabernet Sauvignon hroznů je jedním z nejčastěji pěstovaných hroznů ve světě, červená verze Chardonnay (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Chardonnay). Dodává lesk a chuť na červené víno déle oni mají dovoleno věku. Tlustá kůže tohoto hroznů dává víno vyrobené z má vysokou tanin, ale mnoho vinařství zmírnit tím, že mísí vína s nízkým jméno tannin.The sauvignon znamená divoká a to je si myslel, že tyto hrozny rostly volně v oblasti Bordeaux ve Francii , ale poslední testování ukazuje, že pravděpodobně hroznů vyplývaly z křížení odrůd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc v 17. Century.The hroznů mohou být pěstovány v různých klimatických podmínkách a jsou jedním z posledních zrát. Klima vegetačního období určuje, jak brzy mohou být sklizeny tak sklizně se liší od země k zemi. Oak je používán při procesu výroby vína, aby je výrazný taste.The Sauvignon mohou být smíchány s jinými odrůdami vinné révy, jako Syrah (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Syrah/Shiraz) a Merlot . Mnoho vinařství kvas a stáří hrozny odděleně před smícháním několik druhů do jednoho vína. Chuť Cabernet Sauvignon může také záviset na délce doby, po kterou musí být (šťáva z ovoce) je v kontaktu s kůží před fermentation.In regionu Bordeaux, toto období, tzv. macerace období jsou tři týdny. To pak vyžaduje delší dobu zrání vína. Vinaři, kteří chtějí vyrábět víno, které jsou připraveny ke spotřebě v relativně krátkém časovém období snížit o tomto období podstatně macerace, často omezení na pouze několik days.Cabernet Sauvignon je jedním z vín nejvíce známý pro svou afinitu k bytí zraje v dubových sudech. To pomáhá zmírnit tartness vkusu a dát mu chuť a aroma vanilky a koření, které pomáhají zmírnit tabáku aroma. Různé odrůdy dubu mají také odlišný vliv na chuť na wine.Barrels vyrobených z amerického dubu dá vínu silnější chuť než ty vyrobené z francouzského dubu. Tam jsou také různé druhy amerického dubu, které budou hrát různé role ve výsledné chuti vína, které se dozrávajícího v sudech vyrobených z them.Another faktorem, který ovlivňuje celkovou chuť Cabernet Sauvignon je zralost hroznů, pokud jsou sklizeny, že . Pokud nejsou zcela zralé, bude výsledná vína mají silný paprika chuť. V případě, že hrozny jsou příliš zralé, může se stát, že aroma černého rybízu. Některé vinařství používají různé techniky, které zahrnují sklizni hroznů v různých fázích zralosti a jejich míchání vše dohromady v jednom wine.Since Cabernet Sauvignon je velmi odvážný víno, nemusíte si dávat pozor při výběru potravin, které podáváme s to. Chuť má tendenci přemoci lehká a delikátní pokrmy. Funguje to dobře, když podáváme s steaky a pokrmy, které zahrnují těžkou omáčkou z krému, protože chuť těchto potravin pomáhá zmírnit taniny wine.If vám poslouží toto víno s těstovinami nebo rýží jídel, možná zjistíte, že víno je příliš silné a vy nemůžete dostat chuť jídla. Vína z oblasti Bordeaux fungovat dobře, když spárována s misek obsahujících houby. Toto víno je perfektní, kdo spárovat s hořkou čokoládou, ale to nefunguje dobře s jemnou chutí mléčné čokolády.
