Koření je jedním z významných vaření složky indické kuchyně. Koření a bylinky jsou také jedním z důvodů, proč indické jídlo se stává slavnou lidem po celém world.Indian SpicesIndian koření se zahřívají na pánvi s ghí nebo olej vaření zintenzivnit chuť před uvedením v potravinách. Indické koření obsahují řadu bylin a koření pěstované přes indický subkontinent. Existuje mnoho základních indických koření jako kmínem, kurkuma, koriandr, chilli semena, hořčičná semena a asafetida.Cumin semen jsou běžně používané v severní Indii, a to může být pečené, stejně jako uzemnění nebo smažené celek v rozpáleném oleji. Kurkuma se používá především pro své léčebné vlastnosti a chilli se používá také pro své ohnivé a pronikavou chutí. Koriandr semena se používají hlavně pro jeho uklidňující a chlazení chuti. Hořčičná semena jsou běžně používané v západní a jižní Indii a pro její silnou chuť. Asafoetida je základním indické koření, který se používá k dosažení sírové taste.Most z významných koření v indické kuchyni jsou asafoetida koriandr, zázvor, pískavice řecké seno, kurkuma, kmín, černé hořčičné semínko a chilli papričky. Dalším významným indickým kořením garam masala je, že obsahuje více než 5 sušené koření, hřebíček, skořici běžně a cardamom.India také má mnoho bylin a koření. Indické koření se používají v Bhuna, kari, haldi, tadka, masala, Jeera a tandoori. Bhuna je proces vaření indické koření v rozpáleném oleji. Bhuna se obvykle používá v zájmu zachování a uvolnit chuť koření. Tadka je také metoda pro vaření indické spices.Curry je jedním z populárních potravin v Indii skládá z několika směs koření. Časté indický kari je vyrobena z koriandru, hřebíček a černý pepř, stejně jako paprika, kurkuma, pískavice řecké seno a jiných indických koření. Masala je indický termín, který znamená směs koření vařené v horkém oleji. Garam Masala je populární verze masala, který se používá při výrobě mnoha indické potraviny recepty, jako je kari. Haldi je také nazýván kurkuma a je populární v Indii a dalších asijských zemích, protože jeho barvy a aroma.Indian vaření IngredientsHere několik indických vaření Složení: Udad daalUdad daal je zrno fazole indických používaných při přípravě mnoha slaných jídel. Je velmi doporučeno dietitians a lékaři pro lidi, kteří mají vysoký krevní tlak. Četné pokrmy s Udad Daal jsou rajčata dal, dahi Vada, masala dosa, sunnundalu, nachini, popu, vendakkai pacchadi a 16 Adai fazole se špenátem chutney a rajče pickle.PomegranateThe granátové jablko je druh ovoce se zakysanou a sladkou chutí. To je také nazýváno Anar v Indii. Tento indický vaření přísada je jako kombinace hroznů a pomeranče. Granátové jablko a jeho šťáv jsou vhodné pro použití v koktejlových nápojů, drůbež, ryby a jehněčí Kabobs, dipů, jakož i zálivky, masa, omáčky a zálivky pro lední cream.Basmati RiceBasmati rýže je bílá a hnědá rýže, populární pro své aroma. Basmati rýže je také známý jako basmati chaaval a vařené v asi 20 minut. Basmati rýže se běžně používá v mnoha indických receptů a jiné recepty, jako jsou polévky, dušená masa, hamburgery, saláty, kuřata a jakékoliv seafood.JaggeryJaggery je nerafinovaný cukr podobný hnědým cukrem. Jaggery je také známý jako Gur v Indii a je běžně používán ve slané a sladké druhy potravin, jako jsou koláče, jaggery jaggery karamely, bonbóny, bramborové směsi a sušenky, koláče, pudink, rýžových pokrmů, pečiva, stejně jako brownies, jaggery laddoo, jaggery limonáda a ještě mnohem více.
