Úroveň 2 učební materiály se zabývá především základní povědomí o obecných otázkách bezpečnosti potravin, správné hygienické a splňuje všechny a všechny zákony a nařízení. Je ideální pro kuchařů a kuchaři, kteří se chtějí rozvíjet ve svých oborech a nebo přejít na manažerskou pozici ve veřejném i soukromém sektoru. (Restaurace, nemocnice, vězení, atd.) Dnešní manipulace s potravinami a instruktoři bezpečnostní školení a kurzů provozovatelé cílené rozšiřující potřebu efektivnější ročníkovou práci pro bezpečnost potravin, který se týká konkrétní pracovní prostředí. Učení materiál, který se přímo odráží více reálných problémů v oblasti bezpečnosti potravin a kvalifikací, které se vztahují k odvětvím v general.Those kteří dokončí třetí úrovně program, který lze provést on-line přijde pryč s pochopením následující: Legislativa: minulost současnost a do doby, než , který se zabývá konkrétně, nebo nepřímo s jídlem servis, výroba prodej a nakládání s nimi v Británii. Požadavky na řízení teploty: zákony a normy přijaté pro všechny foods.Food bezpečnostních a hygienických norem, jak vztáhl zákon ve Spojeném království. Správné čištění a údržba pracoviště a vybavení obsažené v it.Basic zásad a norem přijatých krátkodobých a dlouhodobých potravin storage.The nejnovějších technologií, které je v současné době k dispozici v potravinářském provozu, výrobě a manipulaci průmyslu v UK.Cooking, ohřívání teplé a drží všechny druhy potravin na pracovišti. Chlazení, chladicí a studené drží všechny druhy potravin na pracovišti. Běžné příčiny otravy potravinami, stejně jako zdroje kontaminace. (Mikroorganismy) rozpoznat vysoce rizikové potraviny, stejně jako vysoce rizikové manipulace s potravinami a skladování situací. Boj proti škůdcům na stravovací služby a výrobní pracoviště a osobní hygieny norem. Mějte na paměti, že všechny čtyři CIEH ocenění v oblasti bezpečnosti potravin jsou požadovány pro určité polohy hladiny v potravinářském průmyslu jako celku ve Velké Británii. Jako obecné pravidlo úrovně 1 bude pro pozice vstupní úrovně a další tři ocenění úrovně bude muset, jak budete pohybovat ve vaší příslušné kariéře. Musíte mít. Úroveň 2 Program trvá jeden den na dokončení. Nicméně, buďte si vědomi, že další relevantní kurzy potraviny předání bude vám k dispozici. Tyto postgraduální programy nejsou vyžadováno zákonem, ale oni přicházejí s certifikátem Po úspěšném absolvování. Také úroveň 2 certifikát je platný po dobu tří let od svého dokončení datum a musí být obnovováno uplynutím.
