Pokud jde o suché bílé víno, je tam jeden pro mě, který stojí hlavu a ramena nad ostatními. Chablis je klasický bílé víno, výborné s kuřecím masem a rybami evokuje propracovanosti s hladkou chutí a čistotu chuti. Je to také skvělé víno pít sám, sloužit chlazené a pak se posadit a vychutnat na terase na v zahradě v létě. Chablis region se nachází v severní Burgundsku ve Francii. Víno se vyrábí z hroznů Chardonnay. To přijde jako překvapení pro mnoho lidí, protože spojují s Chardonnay sériově vyráběné levné víno a dont si uvědomit, že je vlastně hroznů k výrobě i Chablis a Champagne. Protože oblast, která produkuje Chablis je v severní Francii hrozny nemají zrát a stát se tak sladká jako kdyby to bylo vyrobeno blíže ke Středomoří. To zajišťuje, že hrozny Chardonnay nestanou jako ovocné, jak mohou, a proto je vytvořena chuť na Chablis. Je to chladnější klima, které dává vínu kyselosti a téměř čistou minerální chuť někteří lidé si dokonce myslí, že má náznak kovové hrany jeho flavour.Another klíčovou věc, která stanovuje Chablis odlišuje od ostatních bílých vín je to, že skutečnost, že jen zřídka má dubovým chuť. To opět ji odlišuje od ostatních bílých vín vyrobených z hroznů Chardonnay. Oni mívají dubovým aroma, ba někdy Chardonnay vína jsou až příliš vysoko na dubu faktor pro můj vkus. Pokud jde o Chablis některé z těchto vín jsou kompletně unoaked, ve skutečnosti jsou zraje v ocelových nádrží, které by mohly odpovídat za některé národy za to, že mají tendenci k ochutnání mírně kovové. Ostatní dostávají malé množství zrání v dubovém sudu, ale tento čas strávený v hlavni je podstatně kratší než u jiných wines.The Chablis oblasti je asi 160 kilometrů severně od místa zvaného Beaune. Ze všech vinařských oblastí Francie, je to jen na jih od oblasti Champagne. To je zajímavé, protože Chablis je podobná chuti k Champagne Champagne, jen s bubliny, aby se rozdíl počítat. Existuje několik různých typů Chablis na trhu. Grand Cru je nejlepší z těch, k dispozici a je vyroben z vinic, které jsou všechny se nacházejí ve stejné oblasti severně od Beaune.
