Po tak vysoké úrovně, pád musel přijít, a když to udělal, to přišlo dramaticky. Pemartin bavil krále, aby nádherné míč v paláci. Uprostřed oslav šel k němu a zeptal se: Je něco, co Vaše Veličenstvo najde chtějí? Král odpověděl, že to tam bylo všechno, co král mohl přát. Vaše Veličenstvo se mýlí. Jedna věc chybí: provaz oběsit se, protože jsem zničený člověk. V roce 1879 Pemartin zkrachovala. Tam byl značný politické nepokoje ve Španělsku v té době. Osm let dříve, rolníci se objevil ve vzpouře, a přispět k jeho potíží, dav shromážděny v jeho vinici, který má v úmyslu napadnout Jerez. Ale nebylo dost mužů zaútočit na město, tak poslali do Trebujena pro posily. Zatímco čekali na zprávy, že se vloupal do vinárny a vzal návrh vína. Stále žádná zpráva přišla, a vzali další, pak další a další, až zapomněl na všechny své další zločinné požáru intentions.They set do domu, jako gesto, a pak šel pryč, takže město bylo uloženo na Pemartin s náklady. Obchodní činnost byla založena v roce 1819 a od té doby 1823 Sandeman &Co byli britští agenti. Když zkrachovala, Sandeman získala veškerý majetek, včetně jeho soleras, Bodegas, vinice, vlastní tácky, pískovcové tácky, nápojové sklenice, a samozřejmě, paláce, které byly později potěšeni prodat za babku do bohatého španělského vévody . Všechny nešla hladce however.The Pemartin Bodegas byla znovu zahájena jeho věřitelů a tam byl hodně prudký korespondence mezi dvěma domy, jako k tomu, kdo byl oprávněn používat jméno. Došlo také k výměně pamflety. Nakonec došli ke smírnému řešení a Pemartin Bodegas vzkvétalo znovu, i když odděleně. Sandeman udržel název Royal Pemartin pro jeden z jejich největší winesa bohatý dezert Oloroso značné age.It bylo skutečně velmi dobré, a tak by to mělo být: jejich soleras starého Oloroso byly na špičkové úrovni. První manažer Bodegas Sandeman byl John Carey Foster. Byl to muž velmi inteligentní, ale byl prokletý s neovladatelnou náladu. On nakonec ztratil pozici neodvolatelně a musel se vrátit do Anglie. On byl následován Walter J. Buck, který přišel ze staré firmy Matthiesena, Furlong &Co, a byl později známý nejen jako sherry přepravce, ale i jako přírodovědec a výrobce stolních tácky, papírové tácky a vlastní dráha soupravy . Se Abel Chapman, napsal dva z nejlepších knih, jaká kdy byla napsána o španělské přírodní historie: Wild Španělsku, a neprobádané Španělsku. Tam je další teď, Guy Mountfort s Portrét Wilderness, ale téměř padesát roků tam bylo žádná kniha porovnat s těmi Chapman a Buck. Matthiesena, Furlong &Co byl kdysi velmi důležité, vinný sklípek a byl jedinečný v jednom ohledu to vzkvétalo v opuštěném jezuitského kláštera, uvolněné vyhnání řádu na počátku century.C. H. Furlong byl britský konzul v Jerezu Vice 1861-1868, v roce 1870 však smutné pověsti do Londýna, že se dopustil pochybení a pochybných obchodních jednáních, a bylo zřejmé, že víno, nápoj sklenice, tácky savé a pískovec tácky nebyli řádně provedena. Walter Buck byl odeslán z Anglie zdánlivě naučit obchodu, ale ve skutečnosti vyšetřovat zvěsti. Nevíme, co našel, ale brzy nato odešel do Anglie Furlong a Buck nastoupil na jeho místo. Byl ženatý a měl dvě dcery, oba jsou nyní mrtvý, ale až do roku 1957 žili v blízkosti Jerez.They mohl prohlásit jednu velmi vzácnou rozlišovat kdy se narodil v klášteře jezuity. Oba Buck a jeho manželka se stala známá a dobře miloval v Jerezu. Když Leon Diaz psal své Siluetas Jerezanas v roce 1897, první portrét bylo, že paní Buck, který, i když nebyl katolík, byl přijat jako křesťan, zatímco Walter Buck udeřil autor jako svobodné a nezávislé jako Robinson Crusoe Defoe s . Kromě toho, že mohli přírodovědec, byl také hudebník. Juan Haurie psal texty a Buck nastavit hudbu.
