Sushi nože jsou používány profesionálními kuchaři pro výrobu sushi. To mohou být vyrobeny z uhlíkové oceli nebo nerezové steel.Sushi nože jsou řezné nástroje, které byly vyrobeny pro výrobu sushi. Oni jsou obvykle vyrobeny z vysoce kvalitní uhlíkové oceli. Jedná se o stejný typ používaný při výrobě katana, tradiční japonský meč. Čím více cenově dostupné sushi nože jsou nyní vyrobeny z nerezové nože sushi steel.A se liší od běžné západní nůž s ostrostí. Západní nože nabroušené na obou stranách čepele. Sushi nůž, na druhé straně, má pouze jeden naostřený konec. Tento styl je uznáván jako kataba.Because se ostří jen jeden konec, to vyžaduje velkou přesností, perfektní řezání sushi nebo jiné japonské jídlo. Z tohoto důvodu se také, že je jiný nůž pro lefthanders. A konečně, sushi nůž produkuje čistší řezy protože jídlo je řez je veden na nabroušené sushi konec only.Making je považováno za umění. Postarejte se o sushi nůž podle pokynů nějaký jednoduchý guidelines.Before ji používat, ale vždy zdokonalovat sushi nůž. Tupý nůž bude rozdrtit maki. Ostrý nůž bude vyžadovat malý tlak na snižování přes řezání sushi.When maki, ujistěte se, že ostří vašeho nože je sotva mokré. Dbá na to, k výrobě čisté řezy. Doporučuje se nejprve ponořit špičkou nože do vody. Otočte nůž tak, že ukazuje vzhůru, a potom klepněte na úchyt na stůl pro vodu stékat na řezání edge.There mnoho různých druhů sushi nožů v závislosti na konkrétním řezu se used.In krájení sashimi, že jsou tři obyčejné nože používá. První z nich je Yanagi. Vypadá velmi podobně jako krájení nožem na Západě. To se používá hlavně pro ryby. Druhou je fugu hiki. Toto je obecně používáno pro zaoblení. Ryby čtverzubec je nejčastější být zaobleny. Třetí sashimi nůž, se nazývá Yanagi ba. Má dlouhé a tenké ostří, které mohou snížit těžší masa jako chobotnice nebo squid.Some ryby mohou být velmi velké, jako tuňák. Pro tento typ existují speciální těžká nože. Je možné měřit na přibližně 6 metrů dlouhý a má velmi ostré blades.Another běžné sushi nůž Deba Bocha. Vypadá to jako nůž na porcování masa používaného westernů a je širší než Yanagi. Deba Bocha je určen pro řezání tlustých masa velkých ryb. To může být také užitečné při řezání do masa a chicken.Next v populární řadě sushi nožů je unagisaki Hocho. Toto je použito v filetování ryby, jako je úhoř. Tam je ostrý špičatý hrot speciálně navržen tak, aby se z hlavy úhořů. Tělo je ve tvaru čtverce a slouží k krájet maso zeleninu afterwards.To střih, jsou tam dva nože sushi obvykle používá. První z nich je usuba Bocha. A ten druhý je Nakiri Bocha. Vzhledem ke své jedinečné příložného pravítka funkce, mohou být oba nože krájet zeleninu velmi snadno bez muset tlačit dolů blade.The tenké ostří vytvářet čisté a přesné řezy bez poškození zeleninu. Takže jaký je rozdíl mezi těmito dvěma noži? Usuba Bocha má jen jeden nabroušené hrany. Nakiri Bocha má obě strany sharpened.For ty, kteří rádi japonské jídlo, jako je sushi, aby vaše vlastní sushi je součástí zábavy. Ujistěte se, že získat ostrý a trvanlivý sushi nůž.
