Quinoa (vyslovuje KEEN wah) je zdravá alternativa rýže nebo kuskus, a je připravena v podstatě stejným způsobem. Nicméně, na rozdíl od těchto zrn, quinoa je velmi vysokým obsahem bílkovin, poskytující 13 g bílkovin na 1/2 šálku porce. Jedná se také o kompletní protein, což znamená, že dodává všech osm esenciálních aminokyselin. (Většina rostlinné bázi zdroje bílkovin chybí některé esenciální aminokyseliny). Kompletní obsah bílkovin quinoa je ideální jídlo pro vegetariány, vegany, nebo někdo, kdo se snaží přidat trochu více bílkovin do jejich stravy. Quinoa je bezlepková a quinoa mouky mohou být použity v bezlepkové pečení. Quinoa je také vysoký obsah vitamínů a minerálních látek, jako je mangan, hořčík, vápník a železo. Jedna porce quinoa obsahuje 9 mg železa! Quinoa má načechraný texturu podobnou rýže a mírně ořechovou chuť. Quinoa byl ceněný Inků, který vyrostl jako posvátnou plodinou a nazval ho matka všech zrn. Inca bojovníci pochodovat dny v době, jíst směs quinoa a tuky k udržení a posílení. Quinoa rostla více populární v posledních několika letech a nyní je ve většině potravin, včetně Whole Foods Market a obchodník Joes.A jednoduchý způsob, jak si quinoa je jako náhrada pro rýži. Quinoa má přirozeně mýdlový povlak, který může být lehce nahořklou. Obvykle je nátěr odstraněny během jeho zpracování, ale je to dobrý nápad, aby opláchněte quinoa před použitím. V případě, že voda je mýdlové při mytí, povlak byl ještě tam. Jako obecné pravidlo, použijte jeden díl quinoa a dvou dílů vody a dusíme, dokud se voda vstřebává (asi 15 minut). Quinoa je vlastně semeno, a když se vaří klíčky se oddělí od semen. Zárodek vypadá jako malé zvlnění vedle osiva, pokud je plně cooked.Prepare jednoduchý pilaf smícháním piniovými oříšky a sušené brusinky do vařené quinoa. Hoďte s pečenou kukuřicí a koriandrem jako strana pro kuřecí fajitas nebo jiné jihozápadní jídlo. Pro snadné větší chuť, vařit quinoa v bujónu Kuřecí vývar nebo zeleninové místo vody. Zde je recept na lahodnou kari quinoa.Curried Quinoa1 šálek quinoa, opláchnout a drained1 lžíce extra panenského olivového oil1 střední žluté cibule, chopped2 poháry kuře nebo zeleniny broth1 lžička kari šálek mražené hrách šálku krájené mandle nebo celých kešu ořechy (volitelně) 1. Rozehřejte olivový olej na pánvi a osmahněte cibuli, dokud nejsou měkké a translucent.2. Přidáme vývar, kari a quinoa. Vaříme asi 10 minutes.3. Přidejte hrášek a dusíme dalších 5 minut, nebo dokud se všechna voda absorbed.4. Fluff s vidličkou a vmíchejte nuts.Prep čas: 5 minutesHands pryč doba vaření: 15 minutesServes 4Another tak, že quinoa můžete vychutnat je při snídani. Připraveno jako alternativa k ovesné vločky, jeho super zdravý způsob, jak začít den. Extra protein ráno dává jumpstart na metabolismus a udržuje ty polovině dopoledne chutě na uzdě. Zdravá snídaně je klíčem k udržení soustředění, pozorný, a ostré celé dopoledne. Vedení metabolismus vyvrcholila a hlad spokojeni s obsahem bílkovin bohatou snídaní je efektivní způsob, jak udržet nebo ztratit weight.Quick a krémové quinoa quinoa Cereal1 pohár, opláchnout a drained2 šálky vody lžičky skořice lžička vanilkového extraktu nebo flavoring1 zralý banán, oloupané a nakrájené na kostičky šálek rozinek, rybíz nebo sušené bobule směs (Trader Joes má několik sušené bobule směsi) pohár slivered almonds1. Přidat quinoa, voda, banán, skořice, vanilka a na malé pánvi. Přiveďte k varu a vařte po dobu 15 minut, nebo dokud se všechna voda absorbed.2. Mix v sušených plodů a nuts.3. Nejlépe se smetanou, mléko, med, cukr, turbinado nebo javorovým sirupem, jak čas desired.Prep: 5 minutesHands off Doba vaření: 15 minutesServes 4 (Výňatek z vaření u všech věcí, Trader Joe s pomocí Deana Gunn a wonâ Miniati a se svolením společnosti autoři). (původně publikoval v GoArticles a přetištěny se svolením autorů, Deana a Gunn wonâ Miniati).
