My jsem všichni setkali i mléka a tmavé čokolády v obchodech, a my jste asi všichni jedli některé z každého z nich. Víme, že mléčná čokoláda má tendenci být jemnější a sladší než hořké čokolády, ale nemusí vědět mnohem více. Pokud jste byli zvědaví, co je skutečný rozdíl mezi mlékem a tmavé čokolády je, stejně jako všechny ostatní druhy tam, tady jsou základní facts.We zjistili, že bychom mohli oddělit kakao a kakaové máslo od kakaového bobu zpracované. Tyto látky jsou různě kombinovat, aby nám různé druhy čokolády: mléko, tmavé a bílé. Technicky vzato, bílá čokoláda Není t opravdu čokoláda, nicméně. To obsahuje pouze cukr a kakaové máslo, kakaové ne solids.The další dva produkty používají kakaové sušiny nebo kakaová hmota (kakaové sušiny ve směsi s kakaovým máslem, které nebyly plně zpracovaných) kromě kakaového másla. Ostatní rozdíly v čokoládě typu dochází změnou teploty a času, ve kterém jsou fazole pečené před grinding.Unsweetened čokoláda je vyrobena z čisté kakaové hmoty smíchané s obsahem tuku obvykle kakaového másla. To je také nazýváno pečení čokoláda nebo hořké čokolády. Chuť této čokolády je silná, ale to není obvykle jeden na jeho vlastní. Místo toho, neslazené čokolády používá pro výrobu cookies je brownies, koláče a podobné foods.Dark čokoláda z kakaa a kakaového likéru, na které tuku a cukru byly přidány. Obvykle tmavá čokoláda musí mít své tuky z kakaové hmoty a její často velmi vysoké koncentraci kakaa 65 nebo více. To je můj osobní favorit. Kromě ochutnávky velký na mě Vím, že v určitých množstvích, že by mohly být zdravotní výhody jíst tmavé čokolády chocolates.Milk je vyrobena podobně jako tmavé čokolády, ale používá méně kakaa a dodává mléko nebo kondenzované mléko, taky. Proces výroby čokolády pomocí pevné kondenzované mléko byla zdokonalena v roce 1870. Jedná se o nejběžnější typ čokolády používá v každodenním cukroví bars.Semi sladké čokolády se používá většinou pro vaření (např. v čokoláda čip cookies). To sa nízký obsah cukru typ tmavé čokolády chocolate.Bittersweet je podobný polosladké čokolády, ale používá více kakaového másla a méně cukru. To je zaměnitelné pečení, ale vyšší procento kakaové obvykle označují méně sladký chocolate.Couverture se vztahuje na všechny čokolády s vysokým obsahem kakaového másla. Tyto čokolády obsahují vysoké procento kakaa, stejně jako vysoký celkový obsah tuku content.White Čokoláda se vyrábí z kakaového másla a cukru a obsahuje ne kakao solids.Cocoa prášky se provádí tím, že odstraní téměř všechny z kakaového másla z kakaové hmoty a umožní pevné látky zaschnout. Oni re pak zem. Existují dva hlavní typy přírodního kakaového prášku, který je kyselejší, a holandsky process.Compound čokoláda odkazuje na kakao v kombinaci s rostlinnými tuky, jako je palmový olej. Není pravda, čokoláda, je to součást čokoládového povlaků a příchutí čokolády cukroví. Některé bílé čokolády jsou také bez kakaového másla a spadají do této kategorie.
