První věc, kterou byste všimnete, pokud jste vyšli do vesnic v Číně je to, že zelenina spíše než maso převládají v potravinách nabídl. I když my na Západě si velmi hovězí pečeně nebo silný steak, maso je luxus pro Číňany a raději v malém množství, většinou vepřové maso než hovězí maso a nakrájíme na malé kousky a smíchá s vegetables.For bílkovin na Číňani závisí do značné míry na sójových bobů, které z tohoto důvodu byl nazýván kráva Východu. Sójový olej, jako je olej z podzemnice olejné, se používá pro vaření. Fazole, rozmočený, pozemní jemná a napjatá, produkují tekutinu zvanou sojového mléka, což je dobrou náhradou za kravské mléko s, lékaři, dokonce i západní lékaři předepsat to pro děti, které nemohou získat matky s mlékem a jsou alergičtí na kravské s mléko. Sója je také proměnil fazole tvaroh, mimořádně vysokým obsahem bílkovin potravy známý v Číně jako maso bez kostí. Aby to bylo, sójový mléko vařené, napjatý a kyselé přidáním malého množství součtu Gyp. Potom se směs nasypala ven na tenké mušelínu, zabalené v kusech o 3 3 o 1 a 1/2 palce, a silně zatížena vytlačit vlhkost až kusy jsou jen asi polovina palce tlustý. Výsledkem je hladký, mírný, smetanový dort s křehkou texturu, ale mírně elastický něco jako pevné custard.Bean tvarohu mohou být použity v různých pokrmů, ale je jemná a nesmí být převařené, jinak se rozpadne. Je to levné, což je dvojnásobně cenné v chudé zemi. Zahuštěný tvaroh kůže je jídlo samo o sobě, s více koncentrovanou chuť. Kysané fazole tvaroh chutná podobně jako sýr. Pak samozřejmě existují sóji a mungo klíčky, které většina z nás ví, v čínských jídel. V té či oné podobě, může sója se nachází ve zkonzumovaných jídel na každém meal.The čínštině nejsou velcí jedlíci sladké, tím je myšleno dont jít na pudinky. Jedí chuťovky, nebo někdy sušené ovoce nebo sušenky, jak mezi hlavními jídly občerstvení. Těch několik málo sladké pokrmy v čínské kuchyni jsou obvykle setkal jen při slavnostech, a pak se podávají nejčastěji jako rozptýlení uprostřed jídla. Tento řád se může zdát divné, ale čínský systém zajištění výuky se liší od jídla ours.A v Číně nemusí začínat hors d oeuvres. Banket, například, může být také začali s výběrem, hezky zařízené, uzenin, ryb a plátky nebo vyřezávané zeleniny. Tam by mohlo být polévka blízko začátku, ale to není jediná, která se podává na hostině. Polévky hrát různé role v symfonii dobře složené jídlo, a to nejen je tu ještě jeden jako lehký předkrm, ale řídkých polévek jsou často používány mezi kurzy jsou patra čistící prostředky. Bohatší polévky, může jako samet kukuřice však může být podávána jako samostatný course.You mohl strávit celý život snaží se na obrovskou škálu čínských techniky vaření a jídlo prezentaci a jen opravdu dotknout špičkou ledovce, ale to, co byste zábava mají.
