S vysokým obsahem vlákniny s nízkým obsahem tuku

vláken neobsahuje žádné vitamíny nebo minerály, ale je životně důležité pro celkové zdraví. A i když tuk má negativní vztah, nějaký tuk je nezbytné pro dobré zdraví. Průměrná americká strava obsahuje pouze 15 g vlákniny denně a 40 procent tuku. Typy

Existují dva typy vláken: rozpustné a nerozpustné. Nerozpustný se nachází v celozrnných produktech, žita, pšeničné otruby a ovocné /zeleninové slupky. Rozpustný se nachází v luštěninách (fazole a hrách), ovoce, zeleniny, ovsa a ovesných otrub.
Úvahy

Omega-3 mastných kyselin v rybách a nenasycených tuků jsou preferovány. Červené maso, vejce, drůbež a mléčné výrobky neobsahují vlákninu a mají vysoký obsah nasycených tuků nezdravé.
Funkce

Nerozpustná vláknina pomáhá odstraňovat odpad z útrob. Rozpustná vláknina je údajně pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a brání zácpě a divertikulitida. Tuk pomáhá tělu vstřebávat vitaminy, pomáhá při regulaci tělesné teploty, a je nutné pro fungování centrálního nervového systému.
Řešení Potraviny

nejvyšší obsah vlákniny a nejnižší v tuku patří sušené fazole , artyčoky, 100 procent otruby obilovin, luštěniny, sušené hrách, sušené ovoce a bobule. Další vynikající volbou jsou sladké brambory, pečené brambory (s kůží), hnědá rýže, jablka, žitný chléb, celozrnné pečivo a těstoviny a špenát nebo collard.
Expert Insight

Odborníci doporučují, aby tuk tvoří 20 procent na 30 procent svého jídelníčku. Dospělí by měli konzumovat 25 až 35 g vlákniny denně.

Reference
  výživová doporučení pro Američany
  American Heart Association
  Web MD