Co Glykemický index Signify?

Termín Glykemický index (GI) je často používán v souvislosti s diabetem a sacharidů výživu. Pochopení, co konkrétně GI opatření a jak vám může pomoci v jídle, které mají zdravější stravu, je důležité, zejména pro lidi, kteří trpí cukrovkou a chtějí zhubnout. Definice

Glykemický index je pořadí potravin, založený na tom, jak rychle a jak výrazně mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi po jejich konzumaci. Každé jídlo je uveden konkrétní číslo v rozsahu od 0 do 100.. Nižší hodnoty jsou lepší, protože se jedná o potraviny, které jsou tráveny pomaleji a způsobují postupné zvýšení hladiny cukru v krvi po delší časové období. Ovocné roll-up, například, má glykemický index hodnotu 99, což znamená, že způsobuje rychlý nárůst počtu cukru v krvi. Vegetariánské lasagne, na druhé straně, má hodnotu pouze 20.
Historie

Zpátky v roce 1980 na univerzitě v Torontu, Dr. David J. Jenkins a jeho kolegové vytvořili glykemický index jako způsob, jak určit potraviny doporučit pro diabetiky. Vzhledem k tomu, potraviny na spodní hranici spektra vyžadují méně inzulinu, které mají být zpracovány v těle, které jsou lepší možnosti pro lidi, jejichž slinivka břišní neprodukuje dostatečné množství inzulínu. Žebříčku pro každou z potravin, byly stanoveny v kap inzulínové reakce na ně v deseti různých zdravých lidí. Tělo je odpověď pro každého jídla je ve srovnání s výsledky na glukózu, která je v hodnotě 100 na GI.
Používání

Pokud se snažíte ovládat vaše váha, nebo se držet diabetickou dietu, může Glykemický index dát nějakou představu o tom, které potraviny mají být zahrnuty do jídla a které se vyhnout. Například všechny potraviny s GI hodnotou nižší než 55 považována na spodním konci spektra. Tyto potraviny obsahují těstoviny, mléko, vejce, ovoce, a většina zeleniny. Navíc můžete použít index najít potraviny, aby byly k dispozici pro případ, že si hladinu krevního cukru v krvi kapku, nebo poté, co jste uplatněna. Potraviny považován vysoko na glykemický index patří brambory, bílá rýže a všechny potraviny s vysokým obsahem cukru, jako je non-dietní sodu.
Výhody

Po strava se skládá z potravin, nízký glykemický index bylo prokázáno, že mají řadu zdravotních výhod, a to i pro lidi, kteří nejsou diabetik s nadváhou. Nedávné studie ukázaly, že konzumace potravin s vysokým obsahem na indexu může způsobit poškození srdce a krevních cév, který může zvýšit pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění. Potraviny s nízkým GI se ukázaly účinné v programech hubnutí a snižuje riziko diabetu 2. typu.
Glykemický Load

související koncept Glykemický index je známo, jako glykemický zatížení (GL). Tento koncept byl vytvořen na univerzitě v Sydney na myšlence, že velikost porce, stejně jako GI hodnoty potravin, bylo důležité. Myšlenka je, že jíst velké množství nízkým GI hodnoty potravin, může být stejně škodlivé, taky. Hodnota LD pro potraviny je určen vynásobením g sacharidů v jedné porci u hodnoty GI poté vydělí 100. Například, banán má hodnotu 10 GL. Zatímco GL je určen odpovědět na některé kritiky proti glykemický index, jíst stravu s nízkým potravin GL nebylo prokázáno, že mají velký vliv na hubnutí.