Dva úsporu času Techniky Příprava droždí chléb

Pár kuchyňské vůně jsou stejně lákavé jako vůně domácího chleba v troubě. Vytvořit vlastní chléb od nuly může být snadné a uspokojující, ale to se nedá upřít, že je to časově náročný proces. Naštěstí pro dnešní domácí pekaři, existuje několik technik, můžete začlenit do svého chleba, aby urychlily proces. Přidat tuto můj recept Box.
kvasnice Role

Tradiční vzrostl chléb, v jeho nejjednodušší, směs mouky, vody a kvasnic. Mouka a voda se spojí dělat elastický těsto, a droždí - ty mikroskopické, jednobuněčné houby - Práce na přírodních cukrů do těsta směsi k výrobě oxidu uhličitého. Hnětení chleba produkuje silné bílkovin prameny zvané lepek, a oxid uhličitý, v pasti mezi těmito prameny lepku, nafoukne těsto. Kvasinky činnost vytváří také další vedlejší produkty, jako je líh, které dávají kvasnice chleby jejich chuť. Rychle vzrostl kvasnice chleba ani nemusí objevit hloubku chutí jako omezení povolená pomalu zvyšovat.
Droždí

Ušetřete čas během míchání fázi nahrazením Droždí pro čerstvé nebo aktivní sušené droždí. Droždí je přimíchán přímo do těsta suché přísady a nevyžaduje nátisků nebo měknutí fázi předem. Chcete-li nahradit Droždí aktivní suché kvasinky, použijte 25 procent méně Droždí než množství aktivních sušených kvasnic s názvem v receptu. Chcete-li nahradit čerstvého droždí, použijte jednu třetinu částky stanovené čerstvého droždí. Droždí je k dispozici v pečení uličce většině obchodů s potravinami. Vždy zkontrolujte, zda svěžest datum na obalu a používat produkt před jeho vypršení zadané datum.
Teplota

tradiční chlebové těsto potřebuje dvě povstání, jeden bezprostředně po míchat těsto a druhý stoupá, jakmile jste tvarované těsto do bochníků nebo svitků. Kvasnice množí rychleji v teplých oblastech než v chladných, tudíž podpořit rychlý stoupá, Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia - nebo nejnižší teplotu je k dispozici na troubě - když začnete namíchání chlebového těsta. Jakmile trouba dosáhne nastavené teploty, vypněte ji a prop dveře otevřít mírně utěrkou. Když je chlebové těsto smíchají a hněte, umístěte jej do vymaštěné mísy, přikryjeme čistou utěrkou ručníkem a umístit jej do teplé troubě. Těsto bude připraven k praštil na zem a tvar, když se zdvojnásobil.
Další tipy pro úsporu času
tyčinky pečeme rychle.

sůl není nezbytnou složkou v chlebu, ve skutečnosti, těsto roste rychleji, když je vynechán, protože sůl sůl inhibuje růst kvasinek. Pokud zjistíte, chléb bez soli Bland, přidávat bylinné náhražky soli nebo bylinky a koření místo. Také po prvním povstání, netvoří těsto do velkého bochníku. Místo toho, aby se menší, single-velikost porcí, jako jsou rohlíky a tyčinky. Tyto menší kousky chleba stoupat a pečeme rychleji než tradiční chleba.