Nejlepší ovoce a zelenina k jídlu pro sportovce

když dospělí měli konzumovat alespoň pět porcí ovoce a zeleniny denně, se požaduje, aby sportovci místo na svém těle vyžadují větší množství, a rozmanitost porcí. Jak Heather Hendrick Fink píše v "praktické aplikace ve sportovní výživy", "sportovci by měli být poučeni o výhodách a nevýhodách různých forem ovoce a zeleniny. Nicméně faktem je, povzbudit sportovce jíst více ovoce a zeleniny, v každém tvoří najdou pohodlné! " Sacharidy

"Sacharidy jsou sloučeniny, které obsahují uhlík, vodík a kyslík," vysvětluje Marie Dunford v "Základech sportu a cvičení výživy." Sacharidy jsou důležité pro sportovce, protože jsou "primární zdroj paliva pro svaly při středně intenzivním cvičení." Tyto sloučeniny jsou zvláště důležité pro vytrvalostní sportovce, jejichž úspěch závisí na konstantní sílu pro jejich svalů v průběhu času. Ačkoli většina ovoce a zeleniny obsahují některé sacharidy jsou škrobová zelenina, jako jsou kukuřice, brambory, sladké brambory a především nabitý těchto sloučenin: Půl šálku některé z nich obsahuje 15 g sacharidů
Vitamíny <. br>

Dunford definuje vitamíny jako "sloučenin obsahujících uhlík, které jsou nezbytné pro správné fyziologické funkce." Pouze miligramů nebo mikrogramů vitamínu jsou obecně potřeba za den, ale naše tělo potřebuje 13 vitaminů zůstat zdravý. Dunford obsahuje vitamíny rozpustné v tucích, které nepotřebujeme každý den, jako vitamíny A, D, E a K. vitaminy rozpustné ve vodě, které musí být doplňovány, často obsahují vitamin C a různé vitamíny, které tvoří vitamin B: thiamin (B1), riboflavin (B2), coblamin (B12), kyselina listová, biotin a kyselina pantotenová. Vitaminy rozpustné ve vodě rozkládají během dlouhého vaření, tak to je nejlepší jíst hodně ovoce a zeleniny (nikdy maso) surovin. Vitamin bohaté ovoce a zeleniny patří banány, listové zeleniny (špenát, kapusta, mangold, kapusta), brokolice, rajčata, pomeranče, čerstvé jahody a meloun.
Minerály

Podle Fink, minerály se liší od sacharidů a vitaminů v tom, že jsou anorganické molekuly. To znamená, že procesy, jako je trávení nebo vaření nemění vlastní strukturu minerálu. Minerály se zařadí do jedné ze dvou kategorií: major (vápník, fosfor, hořčík, sodík, draslík, síra) a trace (železo, zinek, chrom, fluor, měď, mangan, jod, molybden, selen). Tělo potřebuje větší množství hlavních minerálních látek, než stopových minerálů, i když pouze mg nebo mikrogramů je zapotřebí buď v průběhu jednoho dne. Fink zdůrazňuje zvláštní význam vápníku pro sportovce, kteří potřebují udržovat zdravé kosti a svaly. Vápník se nachází v listové zeleniny. Ostatní bohaté na minerální látky potraviny patří sušené ovoce, fazole a luštěniny.