Účinky tučných jídel na těle

Tuky hrají důležitou roli ve vaší stravě tím chutnější potraviny, tím, že pomáhá metabolické procesy a podporuje tělesné funkce. Některé tuky může také působit jako faktory v závažných onemocnění. Podle americké národní knihovny medicíny, existují dvě kategorie tuků, nasycené a nenasycené, které tvoří základ všech ostatních tuků. Druh a množství tuku, které konzumují určit jejich vliv na vaše tělo a vaše zdraví. Přínosy a rizika tučných jídel

US National Library of Medicine, že dobré zprávy tuků v potravě podporují normální vývoj mozku u dětí, podporuje celkový růst, regulují krevní tlak, pomoc při vstřebávání vitamínů, poskytovat teplo a slouží jako skladiště energie pro vaše tělo. Zatímco některé druhy tuku podílu příčinná souvislost s obezitou, vysoký krevní tlak, onemocnění srdce, cukrovka a rakovina, jiné tuky skutečně nabízejí ochranu proti těmto chorobám.
Nasycených tuků
Fast potraviny s vysokým obsahem nasycených a trans-tuků.

Podle americké národní knihovny medicíny, nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi způsobují, že vybudovat v tepnách. Konzumují příliš mnoho nasycených tuků je jednou z hlavních příčin srdce a kardiovaskulárních onemocnění a přispívá k rozvoji určitých typů rakoviny. Potraviny získané z živočišných produktů, jako je maso, drůbež a mléčné výrobky, stejně jako kokosový a palmový oleje obsahují nasycené tuky



polynenasycených tuků:. Omega-3 mastné kyseliny
lososa je vynikajícím zdrojem polynenasycených tuků.

University of Maryland Medical Center zpráv, že omega-3 mastné kyseliny chrání kardiovaskulární zdraví, snížení hladiny triglyceridů, snižují krevní tlak, zpomalit progresi aterosklerotického plátu vybudovat, nižší LDL cholesterolu (špatný cholesterol), pomoc mozku fungovat a obsahuje protizánětlivé vlastnosti. Potraviny, které obsahují polynenasycené tuky patří losos, makrela, sardinky, tuňák, ořechy, semena, kukuřičný olej, lněný olej, světlicový olej a slunečnicový olej


polynenasycených tuků:. Omega-6 mastné kyseliny

Vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle a para ořechy mají vysoký obsah polynenasycených a mononenasycených tuků.

Omega-6 mastné kyseliny jsou další typ polynenasycených tuků. Podle University of Maryland Medical Center, omega-6 mastné kyseliny pomáhají regulovat metabolismus, poskytovat podporu pro reprodukční a kostní zdraví, prospěch růstu a rozvoje, a přispívá ke zdravé pokožky a vlasů. Vzhledem k tomu, omega-6 mastné kyseliny jsou prozánětlivé a omega-3 mastné kyseliny působí protizánětlivě, pro udržení dobrého zdraví, by měla být vaše strava obsahovat poměr 02:01-04:01 omega-6 a omega-3 mastných kyselin.
mononenasycené mastné kyseliny

věstník Lipid Research, November 22, 2008, uvádí, že mononenasycené tuky snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění snížením hladiny LDL (špatný cholesterol), aniž by snížení HDL (dobrý cholesterol). Zdroje mononenasycené tuky patří avokádo, olivový olej, arašídový olej, řepkový olej, mandle, pekanové ořechy a semena.

Transmastných kyselin

Podle American Heart Association , účinky trans-tuků na těle zahrnují zvýšení LDL, HDL a snižuje zvedání riziko pro kardiovaskulární onemocnění, cévní mozkové příhody a diabetes mellitus 2. typu. Maso a mléčné výrobky obsahují trans-tuky, které se také vyskytují ve zpracovaných potravinách, jako margarín, komerčně smažené a pečené potraviny, rychlého občerstvení a potravin vyrobených hydrogenovaných a částečně hydrogenovaných olejů.
Denní Fat Požadavky

American Heart Association doporučuje omezit celkovou denní spotřebu tuku na 25 až 35 procent z celkového počtu kalorií. Tato procenta jsou o 7 procent nasycených tuků, méně než 1 procento trans-tuků se zbývající 17-27 procent ve formě polynenasycených a mononenasycených tuků. Je vhodné, aby se poraďte se svým lékařem dříve, než upravovat denní spotřeby tuků. Zdravotní podmínky, jako je vysoká hladina cholesterolu a srdeční choroby hrají důležitou roli při určování druhu a množství tuku nejbezpečnější pro vás jíst na denní bázi.