Zdravá Nahrazuje máslo v receptech

Mnoho receptů, jak sladké, tak i slané, volejte pro použití másla. Nicméně, používat máslo není vždy tou nejlepší volbou ze zdravotních důvodů, protože máslo obsahuje velké množství tuku. Ti, počítání kalorií nebo sledování hladiny cholesterolu by měla vyhýbat másla. Existuje několik náhrady pro máslo, i když je třeba poznamenat, že bez ohledu na to, co substituce si vybrat, bude to mít stejnou chuť. Pečení

Existuje několik substituce, které můžete použít k pečení. Mnoho oleje, jako je řepka, slunečnice, nebo z hroznových může být zdravá náhražka másla. Vyhněte olejů, které mají silnější chuť, jako například olivový olej. Použití oleje s výraznou chutí může vážně změnit chutě pečeného položky dává off chuť. Nahrazuje-li se olej do pečení, měli byste zachovat stejné měření jako u másla, ale místo toho přidejte olej. Jinými slovy, je jedna lžíce másla, substituovaný jedním polévkové lžíce oleje. Další náhrada na máslo v upečeného pečiva, jako jsou koláče je jablečný kompot. Někdy se ovocná šťáva může být nahrazen, ale přidá příliš mnoho může způsobit problémy, konzistence v receptu. Přidejte lžíci najednou být jisti, jablečné šťávy nebo lze nahradit, aniž by to vyvolalo nějaké nežádoucí účinky.
Ostatní Vaření

náhrady u másla v obecném vaření, můžete větší flexibilitu. Také většina oleje mají vyšší bod kouře než máslo, které vytváří rovnoměrnější propečení a umožňuje vyšší teplotu pečení bez připálení olej nebo máslo.

Existuje několik olejů, které mohou být úžasný náhrada másla. Olivový olej, řepkový olej, slunečnicový olej a olej z hroznových jsou jedním z nejlepších náhradníků. Tyto oleje jsou zdravé, pokud jsou použity s mírou, a bude poskytovat stejnou konzistenci pro všechny vaše recepty. Opět platí, že nahradil olej máslo je snadné a je by měla být stejná měření, která je volána v receptu. Dalším trikem pro máslo náhrady je použít kuřecí vývar, hovězí vývar nebo zeleninový vývar. To bude nejen dodat chuť do jídla, ale bude také poskytovat potřebnou vlhkost, aby se máslo obvykle poskytuje v mnoha receptů. Použití zásoby pomáhá udržet kalorií a tuku dolů stejně.

Při používání vozidel, je opatření v malých množstvích až do dosažení požadované konzistence.

Který je nejlepší?

Ne všechny oleje může být zdravá alternativa máslem. Některé z nich, jako je arašídový a rostlinný olej, a dokonce i margarín, mají stejně vysoký obsah tuku. Ostatní oleje, jako je olivový olej z hroznových jader a patří mezi nejzdravější, které poskytují další zdravotní výhody, jako jsou omega-3 a 6, což pomáhá snižovat hladinu HDL (špatného) cholesterolu.

Je také důležité si uvědomit, že všechny tuky (máslo, olej), by měly být použity v moderování pro zdravou výživu podle USDA (Americké ministerstvo zemědělství).