Jak Grill bez vyvolání rakoviny

V uplynulých letech, lidé byli vyhýbají grilování masa, protože proces může způsobovat rakovinu. Ve skutečnosti, NIH v roce 2005 kdy heterocyklické aminy, nebo HCA, způsobené grilování masa buď na uhlí nebo propan gril, do svého seznamu rakovinotvorných faktorů. Dříve, NIH nám řekl, omezit příjem z červeného masa, poradenství pro let podle našich lékařů. Nicméně to neznamená, že musíme opustit použití grilu úplně. Pokyny
1

Necháme to maso předem s cílem podstatně snížit hladinu HCA. Kromě toho bude marinády dodat chuť do masa, a někteří dokonce se naklepeme je.
2

Nepřevařujte maso na grilu, protože bude obsahovat více HCA. Vyšší koncentrace HCA bylo prokázáno, že výrazně zvýší tlustého střeva a rakoviny prsu, stejně jako rakovina slinivky břišní, prostaty a žaludku.
3

Při vaření hamburgery, proměnit je často a uvařit při nižší teplotě. Budete zrychluje svůj čas na grilu, tak zmenšovat HCA, přičemž účinně snižuje bakterie.
4

Zvažte neslouží maso, ale grilování zeleniny místo. Nezpůsobují rakovinu, protože neobsahuje žádné karcinogeny. Je to jednoduché marinovat zeleninu a položte je na jehle, zabalte je do alobalu nebo je umístěte přímo na grilovací rošt je po ošetření ji s trochou oleje na vaření. Můžete to udělat tofu nebo vegetarián hamburgery na grilu a můžete dokonce "jít mexické" s quesadillas nebo tortillas. Je to svět možností vedle červeného masa, že každý bude líbit, a že nebude vystaven rakovinotvorných látek.
5

Ujistěte se, že gril je často čistit, protože to, co necháte na gril s vysokým HCA, pokud máte vařené maso v minulosti. Ujistěte se, že skřípání grilu často s drátěným kartáčem odstranit spálenou zbytek.
6

Nedovolte, aby se šťávy z masa kapat do zdroje tepla, protože obsahují další karcinogenní polycyklické aromatické názvem uhlovodíky, PAU, nebo, při kontaktu. Tato chemikálie se proniknout do vašeho jídla během vzplanutí. Abyste tomu předešli, použijte vždy stěrkou nebo kleště, aby se váš masa namísto piercing s vidličkou. Můžete také položit kus hliníku s otvory na vašem rošt, aby maso z příčinou tohoto problému. Nebo můžete zvolit levnější řez masa nebo vařit při nižší teplotě, a že vytvoří méně kapání.