Zdravotní rizika příjmu potravy Divoká zvířata

Mnoho lidí dává přednost maso volně žijící zvěře jako jeleny, losy, antilopy, kachnu divokou a Turecka do běžnějších forem domácké masa, jako je kuřecí, vepřové a hovězí maso. Volně žijící zvěř je štíhlejší, má méně kalorií a méně nasycených tuků. Nicméně, je důležité být si vědom zdravotních rizik souvisejících které mohou být spojeny s jídlem divokých zvířat. Olovo expozice

volně žijící zvěře, jako je jelen jsou často zabiti pomocí kuličky vedení nebo vést výstřel. Tyto vysoce-rychlost kulky můžete nechat drobné částečky olova fragmentů v mase, a to i poté, co se zpracovávají. Tyto fragmenty jsou obvykle příliš malé být viděn. Malé děti a těhotné ženy jsou v největším riziku tohoto typu olova expozice. Přestože vedení nalézt volně žijící zvěře nebylo prokázáno, že příčinou otravy olovem, je to stále dobrý nápad, aby se zabránilo zažívání. Nejlepší způsob, jak eliminovat vedení fragmenty v mase je vyhodit část masa výstřel škody.
Chronické chřadnutí

chronické chřadnutí (CWD ) je podobná nemoc šílených krav nalezené v zpracovaného hovězího masa, ale CWD se ukáže v jelenů a losů. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí doporučuje, mají všechny sklizené jelenů a losů testům na chronické chřadnutí, a to zejména v oblastech známých pozitivních. Lovci se také doporučuje, aby se zabránilo natáčení zvíře, které se zdá být nemocné.
Kontaminovaná voda

Ryby a vodní ptactvo, jako jsou kachny a husy mohou obsahovat chemické látky, jako jako je rtuť, kadmium a chlordan, které by mohly být škodlivé pro člověka. Tyto chemikálie se hromadí v těle v průběhu času a mohou způsobit řadu problémů, od drobných změn ve zdravotnictví s rakovinou a vrozenými vadami. Chcete-li snížit tento typ rizika, omezit množství ryb nebo vodního ptactva které konzumují, a udržování dobrých hygienických postupů při čištění tohoto typu hry. Vždy mějte ryby v pohodě poté, co byly stažené a používejte rukavice při manipulaci s nimi.
Paraziti

Toxoplasma gondii je parazit, který je předán na člověka prostřednictvím různých způsoby, včetně jíst syrové nebo nedostatečně tepelně maso jako volně žijící zvěře a také vepřové a jehněčí maso. I když je neškodný pro většinu lidí, to může způsobit příznaky podobné chřipce, včetně zduření lymfatických uzlin a bolesti svalů. Nejlepší způsob, jak zabránit tomuto druhu parazita je, aby se ujistil všechny, které konzumují maso důkladně tepelně. Také použít rukavice při řezání a přípravě syrové maso a důkladně omyjte nádobí a krájecí desky.