USDA bezpečné zacházení

Aby se zabránilo šíření nemoci z potravin, musíte správně manipulovat s potravinami při skladování, přípravě a vaření to. Vzhledem k tomu nelze snadno odhalit bakterie, která způsobuje nemoc na jídlo, je důležité dodržovat pravidla bezpečnosti potravin, vytvořené americkým ministerstvem zemědělství, aby byla zajištěna škodlivé bakterie nemůže rozvíjet. Bakterie a viry jsou všude v životním prostředí, a 325.000 hospitalizací ročně v důsledku nemocí přenášených potravou, úvahy bezpečnosti potravin jsou velmi důležité. Pokyny
1

mrazit potraviny podléhající rychlé zkáze během dvou hodin při teplotě nižší než 90 stupňů a během jedné hodiny v teplotě na 90 stupňů a výše, USDA doporučuje. Ujistěte se, že teplota v chladničce je 40 stupňů nebo nižší a že vaše mrazicí teplota 0 stupňů nebo nižší.
2

kuchař nebo zmrazit čerstvé maso, aby se zabránilo případné bakteriální kontaminaci. Ryby, maso a drůbež země by měly být zmrazeny nebo vařené do dvou dnů po chlazení. Ostatní hovězí, vepřové, telecí a jehněčí maso by měly být zmrazeny, nebo vařené do tří až pěti dnů chlazení. Maso musí být dobře zabalené, aby šťávy nedostanou na jiné potraviny.
3

Store nejvíce konzervované ovoce na polici po dobu 12 až 18 měsíců. Skladujte nejvíce konzervované maso a zeleninu na polici po dobu dvou až pěti let. Ujistěte se, že plechovky zůstanou v dobrém stavu a jsou uloženy v chladném a suchém místě. Vyhoďte plechovky, které jsou deformované, netěsní nebo zrezivělý.
USDA Bezpečné Pokyny Příprava jídel
4 ruce

omyjte teplou mýdlovou vodou po dobu alespoň 20 sekund před a po manipulaci s potravinami. Anti-bakteriální agenti v ruce mýdla, potřebujete alespoň tolik času zabít bakterie.
5

Store všechny syrové maso od ostatních potravin, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Uchovávejte marinování maso přikryté. Umyjte všechny nástroje, desky, prkénka na krájení a jiné předměty, které přicházejí do styku se syrovým masem.
6

Thaw zmrazené maso v lednici, uchovávány odděleně od ostatních potravin, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Tání maso rychle tím, že ji do plastového sáčku a ponořením do studené vody po dobu 30-ti minutových intervalech. Měnit vodu během těchto intervalů a vařit maso ihned po rozmrazení.
USDA bezpečné vaření a servírování návod
7

Cook, hovězí, jehněčí steaky a peče na 145 stupňů. Cook mleté ​​hovězí, telecí a jehněčí kusy, než steaky na 160 stupňů. Vařit vepřového a drůbežího masa na minimální vnitřní teplotu 165 stupňů.
8

Mějte horké potraviny na 140 stupňů a vyšší a pokrmů za studena při teplotě 40 stupňů nebo nižší, pokud slouží. Udržujte kazící jídlo z po dobu ne delší než dvě hodiny při teplotě nižší než 90 stupňů a ne delší než jedna hodina při teplotě 90 stupňů a výše.
9

Vyhoďte jídlo vynecháno více než dvě hodiny při teplotě nižší než 90 stupňů a jednu hodinu při teplotě 90 stupňů a výše. Chladem nebo mrazem zbytky jídla bezprostředně po jídle a používat zbytky do čtyř dnů, aby se zabránilo kažení.