Osobně jsem byl vždy zastáncem celozrnný, ale já jsem byl vidět hodně bezlepkovou dietu reklamy a štítky asi v poslední době?. V obchodě, na internetu, v nabídce restaurace a dokonce i na pekařské s velkými vykřičníky na konci (!) Znamení jsou všude kolem mě. Já jsem dokonce viděl bezlepkové krmiv pro domácí zvířata. Ale pokud se mě zeptal, a to i před měsícem, přesně to, co je lepek? Já bych odpověděl jste, myslím, že je to součást lepidlo na dřevo. Od té doby jsem se rozhodl udělat nějaký výzkum na téma a podívat se na to, co všechno humbuk byl kolem. Zjistil jsem, že je nejen lepek používán jako stabilizační činidlo v některých potravinách (Kečup a zmrzlina), ale že lepek ve skutečnosti pochází z latinského slova pro lepidlo. (Byl jsem blízko!) Lepek je bílkovina, která se vyskytuje v mnoha běžně konzumovaných obilovin, včetně ječmene, pšenice a žito. To je to, co dává chleby jejich žvýkací a absorpčních vlastností. Oddělená od zrna, se používá v některých vegetariánské stravy, protože absorbuje chuť vývaru se vaří nebo vařená v. Z tohoto důvodu se používá jako základ pro umělého masa, které jsou vyrobeny v Číně. Používá se také ke zlepšení obsahu bílkovin v pet foods.So, co je špatně s tímto společným složky celého zrna? Dobře, pojďme začít s celiakií. Celiakie je dědičné autoimunitní onemocnění, které způsobuje, že imunitní systém k útoku klků (malíček jako výčnělky), v tenkém střevě, kdykoli je gluten zařadí do systému. To zabraňuje vstřebávání živin do těla, což způsobuje příznaky, jako je anémie a fatigue.If že jo t postižených celiakií, může být stále schopen těžit z bezlepkovou dietu. Studie byla provedena v nedávné době propojení lepek na řadu negativ. Pokud trpíte Neuromyelitis, osteoporóza, roztroušená skleróza, revmatoidní artritida, anémie, ataxie, dokonce mlha mozku nebo potíže se soustředěním, budete moci využít výrazně tím, že odstraňuje lepek ze svého jídelníčku! I když milovaný trpí Downovým syndromem nebo autismem, které by mohly mít prospěch z nouzové přistání lepek! Zjednodušeně řečeno, pokud trpíte celiakií, všech chronických bolestivých otázek kognitivních zamlžení, měli byste si dát alespoň bezlepkové diety zkusit. To může být trochu složitější, pokud chcete jíst chléb, těstoviny a cereálie nebo pivo, ale je to možné. Ve skutečnosti je to stále jednodušší a snadnější, pokud bezlepkové diety získává na síle a výrobci, restaurace a pekárny jsou všechny produkující výrobky s touto novou dietu možnost v mysli. K dispozici jsou bezlepkové chleby, těstoviny, obiloviny, jakož i piva, které jsou k dispozici. Existují i alternativy, jako je obilí quinoa, sója, rýže, brambor a pohanky. Jo, a zelenina a ovoce jsou bez lepku, takže není důvod k obavám, že pokud jsou celé a fresh.In závěr, i když celozrnný má určitě je to přínos, (stejně jako skutečnost, že je skvělým zdrojem vlákniny , bílkoviny, železo, vápník a minerály,) pro některé lidi to může být stojí za pokus, aby se zabránilo to. Pokud máte celiakii, celozrnný a zrna by měly být zcela vyhnout. Pokud se vám stalo, že máte některý z dalších uvedených problémů dříve, bych doporučil dávat lepek místo na okraji alespoň na pár týdnů. Uvidíme, jestli se začnete cítit lépe. Pokud není dobře, pak si vychutnat svou celozrnný toast a mísa Crunch plody.
