Vždy se těším na mámině kuchyni, k mému potěšení, včerejší oběd byl Číňan smažená rýže. Učil babičku, maminka zvládl umění vaření nejlepší smažená rýže na světě. S pamětí tohoto extra chutné talíř smažená rýže jsem měl včera ještě čerstvé v mé mysli a jazyka vedla mě k napsání tohoto článku dnes s vámi podělit o své tajemství a technika v provedení naprosto báječný talíř smažená rýže. Čínská smažená rýže nebo "legrace žrádla" je jednoduchý a přesto úžasné jeden jídlo jídlo, které můžete udělat pro svou rodinu pomocí zbylé kousky v lednici, velmi podobný západní verze kastrol. Můžete použít nekonečné typy složek pro vaše smažená rýže recept, a to hovězí a vepřové maso, kuřecí maso, mušle, brokolice, chobotnice, brokolice, bok choy, paprikou, mraženého hrášku, zmrazené mrkve, dlouhé fazole, červená cibule, vejce, zelí , baby kukuřice, a seznam pokračuje dál a dál. Nicméně, tři nejvíce nepostradatelné složky musíte mít vytvořit dobrý talíř rýže smažená rýže jsou samozřejmě rybí omáčka a čínské sausage.The Rice den staré rýže je vhodnější použít, protože vlhkost je velmi nízká a proto je mnohem jednodušší míchat ve woku a bude produkovat šupinatá a lehké smažená rýže s jednotlivými obilí pokryté chuť. Čerstvě připravené rýže není vhodný pro použití tento účel z toho důvodu, že vlhkost je stále tam a přinese smažené rýži těžkopádný, lepkavý a mazlavý, které jsou všechny negativní rysy dobře vaří smažená rýže. Kdykoli je to možné, použít kvalitnější rýže jako rýže Jasmine pro nejlepší výsledek. V situaci není zbude rýže, můžete si vytvořit svůj méně namočenou rýži jednoduše pomocí méně vody než obvykle by vařit rýži. Po rýže vařená, rozprostřel ji na plech, aby vychladl, a tím umožnit vlhkosti nošení unikat pára tak, aby se rychle schne. Pokud máte málo času, nechte ji v lednici nebo v blízkosti otevřeného okna, aby uspíšily chlazení cum sušení. Rybí omáčka na rozdíl od jiných typické koření, nesmíte nepoužívejte rybí omáčku taky. Vím, že je to neobvyklé, ale v jihovýchodní Asii, které často používají rybí omáčku připravit většinu jídel. Zhruba půl lžičky touto omáčkou spolu s běžným kořením (cukr, sůl, pepř, sojová omáčka apod.), přidá velkou chuť do smažená rýže, že žádná jiná kombinace koření mohl kopírovat. Nejlepší na tom je nebudete schopen detekovat silný zápach z toho vůbec v misce. Snažte se získat vyšší kvalita rybí omáčka, která má světlo barvu čaje namísto tmavší sójové omáčky, jako je color.Chinese SausageChinese salámu je zachována klobása vyrobená z kuřecího nebo vepřového masa s kousky tuku v něm a může trvat nějakou dobu, pokud vždy dobře. Vždy mějte někteří ve vaší spíži, protože je univerzální a mohou být použity v mnoha čínských receptur. Chcete-li použít v čínské smažené rýže recept, nakrájíme šikmo na tenké plátky a vařte na mírném ohni za pár v pánvi. Chcete, aby lahodný tuk v něm tát a vytékat, a poskytuje tak, že další Oomph když přidal (oba klobásou a roztavený tuk) smažit vašeho rýže. Jen tím, že píše to dělá moje ústa aspekty waters.Other vzít na vědomí tepla Velmi silný oheň je důležité pro smažení rýže čínském stylu. Wok musí být tak horké, že teplo ohřívá každý zrnko rýže k jeho jádru. To pomáhá mísí chuť a rýže dohromady a další pomoc v procesu odpařování nadměrné vlhkosti z jakéhokoli omáček a rýže. Vaše smažená rýže se vaří, když zrna jsou prakticky poskakovala v pánvi. Použití stlačeného jet hořáku v restauracích, to lze provést za pouhých 15 sekund! Skladování a Re-heatingKeep zbytky smažená rýže v nádobě a uložit do lednice. Můžete použít tuto jednoduchou metodu, jak snadno znovu vytápět smažená rýže. Navlhčete smažená rýže smáčení ruku a máchal prsty na to. Ujistěte se, že nebudete používat příliš mnoho vody. Potom nahřát v mikrovlnné troubě nastavené na vysoký výkon. Mikrovlnná trouba pomůže vytvořit páru a odpaří přebytečné vlhké jste přidali do smažené rýže av procesu re-pára rýže, takže to není příliš suché a tvrdé.
