Milujete cukru, ale musel omezit? Má váš nízký obsah cukru stravy bránit své oblíbené zákusky a vaše jídlo chuť nevýrazné? Pokud ano, není se čeho bát, existují způsoby, jak upéct i své oblíbené zákusky pomocí méně cukru, s nebo bez náhražky cukru. To vyžaduje jen trochu experimentovat a pracovní znalosti o tom, co vlastně dělá cukru v receptu. Jakmile pochopíte, jaká je úloha cukru v pečení a vaření, můžete provést odpovídající úpravy a substitutes.In většiny druhů vaření, cukr je tam jen pro chuť - sladivost. Můžete snadno snížit množství cukru, které používáte v ovocném kompotu, například, a budete pravděpodobně zjistíte, že ovocné příchutě jsou mnohem intenzivnější. Přírodní cukry, jako je fruktóza s ovocem a laktózy v mléčném hodně výživnou hodnotu spolu s sacharidů a kalorií. Použití přírodní sladidla, jako jsou jablečné šťávy je jeden způsob, jak přidat sladkost při řezání zpět na krystalového cukru. Náhražky cukru je další způsob, jak přidat sladkost nápoje a potraviny bez přidání kalorií nebo carbohydrates.However, pečení s cukrem je jiný příběh. Krystalový cukr znamená víc než osladit pečivo. To může mít vliv na objem, strukturu a barvu vlhkosti hotových koláče, sušenky, koláče a cukroví. Dosazením jiné přísady pro cukr do pečiva, může způsobit, že pečivo selhání - nebo alespoň přijít daleko jinak, než jste očekávali. Pokud za použití náhražek cukru v pečení, pro bližší informace najdete na www.300-dip-recipes.com, nebo se snaží snížit zpět na cukr ve svých pečiva, zde je několik tipů, které vám pomohou out.Sugar náhražky fungují nejlépe v chladu recepty, nebo na konec doby vaření. Teplo může zničit sladkost většiny náhražek cukru a nechte nepříjemné aftertaste.Try za použití náhražek cukru půl na půl s cukrem ve svých pečených substitutes.Use koření a další ochucovadla, aby se na chuť jídel, když snížíte cukr. Citron a pomeranč kůra přináší ovocné chuti. Vanilka a matice látek určených k aromatizaci, aby pečivo voní máslové a sladké, což zvyšuje sladkost vaše recepty. Skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a nové koření celý zvýšit sladkost v recipes.When si snížit cukr v čokoládových receptů, pro bližší informace najdete na www.chef-123.com náhradní silné studené kávy, pro některé kapaliny zlepšit chuť čokolády bez navýšení sweetness.Top snižuje cukr pečivo s ovocem nebo ovoce šíření, aby chutě hned na začátku tak, aby chutnaly immediately.Sprinkle snížené cukru koláče se skořicí a cukrem náhrada za stejné effect.Texture a VolumeSugar pomáhá cookie těsto rozšířil během pečení. Bez cukru, mohou cookies nešíří správně. Při pečení cukroví za použití náhražek cukru, narovnejte každé cookie těsně před pečením, stejně jako byste arašídové máslo cookies.Intensify sladkost v misce s ovocnou šťávou. Snižte šťávu na 1/3 svého původního objemu vařením při vysoké teplotě Za přistýlky pro sweetness.Muffins a koláčky vaření s nižším cukr nesmí zvednout jak vysoce nebo dosáhnout kolo kopulí vrchol, který očekáváme. Pečeme je v mini-muffin plechovky, spíše než běžné velikosti, které jim umožní zvyšovat higher.Add lžičku jedlé sody na recept, aby se pečivo se sníženým nárůstem cukru v kratším pečení nárůst objemu period.To, použijte šlehačkou bílky v receptech že výzva pro vejce. Začněte s vejci zahřáté na pokojovou temperature.Appearance pečené GoodsSpray horní kůry z ovoce koláč se vaření sprej a posypeme malé množství cukru před pečením. Můžete snížit množství cukru v náplni, protože každé sousto kůry dá sladkost dopředu - a váš koláč bude pěkně hnědá jako bonus.Cakes a chleby se sníženou cukru nebo náhražky cukru ne hnědé, protože tam je méně cukru karamelizovat během pečení. Zkuste přidat lžíci nebo dvě melasy na recept prohloubit barvu a přidat moisture.Sprinkle skořici nebo muškát na vrcholu dorty chleba, nebo muffiny se vyvolat dojem, ovocných pokrmů browning.In, přidejte malé množství tmavě hnědého cukru dát hotovému výrobku hluboký, bohatý, máslový hnědé color.Texture a MoistureFor vlhčí pečivo, použijte kaše nebo pyré ovoce na místě některé z cukru a másla. Můžete použít jablečný kompot, ale zralé banány, sladké brambory a mrkev jsou více svěžím a přidat více něhu a vlhkost. (Tip:?.. Proč pyré koupit sklenice dětské stravy na pyré ovoce a zeleninu pro použití v pekařských výrobcích Nemají přídavku cukru nebo soli) Při použití náhražka cukru, vaření časy jsou podstatně kratší. Vytáhněte cookies a brownies z trouby dříve, než vypadají udělat. Budou i nadále vařit, zatímco oni v pohodě.
