Existuje mnoho lidí, kteří chválili lanýže v průběhu věků, z prohlášení Pliny s (nebo varování), že by bylo lepší trpět hlad pšenice než nedostatek lanýžů, na upscale gurmány Od dnešního dne, který se někdy platit stovky dolarů za jídlo lanýže. A proč je to tak? Vzhledem k tomu, lanýž je jídlo závod máme ještě domácký, i když jeho účinnost byla vychutnával pro tisíce years.First všech, stručné vysvětlení toho, co se mluví. Lanýže jsou druh houby, obecně řečeno, ale těsně řečeno nejsou houby. Rostou pod zemí, spíše než vyrůstají po dešti, a spoléhat se na ostré nosy zvířat vykořenit je a jíst, aby rozšířil jejich výtrusy. Prasata byla tradičně používá, a jsou stále zaměstnáni v některých oblastech i cvičení psi jsou mnohem častější. Lanýže jsou mykorhiza, druh houby, který je symbiotický s rostlinami. Podobají se bakterie ve vašem střevě, které pomáhají trávit různé druhy potravin. Dostanou dost, a dostanete krmení. Mycorrhizas pomoci kořeny rostlin rozebrat konkrétní věci (např. hmyzu) do živin, které mohou být absorbovány. Lanýž sám je jako každá houba, reprodukční prvek houba, která je do značné míry neviditelný pro naše eyes.Truffles neexistují ve vakuu. Jsou pečlivě přizpůsobeny specifických prostředích a reálných špatně nebo vůbec ne mimo těchto okolností. Existuje mnoho různých odrůd, z italské bílé na francouzské černé, do asijské odrůdy, jako je čínský černý. Francouzský černý, zejména je velmi ceněné jako zboží, prodej v 800 dolarů za libru rozsahu. I když houby jsou obecně po celém těle a jsou symbiotické téměř každou rostlinu, který byl zkoumán, každý druh je velmi specifické pro jeho rodné environment.There jsou ti, kteří by mohli chtít se dohadovat o nedostatku domestikace lanýžů. Od roku 1970 s Francouzi použili techniku pro setí spor v kořenech sazenic stromů, které mohou způsobit ve stromech lanýže, že po řadu let, může být na některých lanýžů bodu výnosů v dobrých letech. Variace na této techniky byly upraveny na jiném místě, v USA převážně v Kalifornii a Severní Karolíně, se stejnými výsledky. Zasadit stromy, dost lanýž správných okolností, vody a vyživují ji správně, a nakonec dostanete lanýže. Musíte mít správné druhy stromů, právo kyselost půdy a složení, právo srážek (nebo alespoň zavlažování), správná kombinace kolísání teploty, a udržovat ho jako takový let bez viditelného results.Now, domestikace se odkazuje na Proces selektivně chovu populaci pro požadované znaky, někdy do té míry, že mohou t přežít v divočině. Například, podle Pliny na pšenici, což je zásadní pro evropské zemědělství. Jeho divoká tráva předek nedrží své semena (zrna) na stonku, ve skutečnosti chce, aby rozptyl je to možné, co možná nejjednodušeji tak dlouho, než z období jako je to možné. Pro naše účely jsme potřebovali zrna, že bych t odpadnou páčky, které byly velké a těžké, a tak bych t rozptyl, a to vše zraje současně. Bez zásahu člověka by pšenice prakticky zmizí, i když jeho předků bratranec (který ještě existuje) dělá dobře na jeho own.However, všechny tyto změny byly náhodné mutace, které byly selektivně chováni pro více než tisíc let a pozitivně posíleno jak naši předkové kultivované. Tam je málo důkazů o tom, že jsem měl stejný dopad na truffles.Part tohoto problému je, že lidé lanýž Nemá t návnada sama o sobě je láká prasata. To zavání (doslova, tím silnější je vůně více ceněné lanýže), a to způsobem, který pohání samice prasata divoká. Oni vykořenit po půdě a najít zakopaný poklad. Kupodivu, kdysi ze země na lanýže může vyvolat silnou reakci u lidí stejně. Což, pokud se týká houba, je jen dobře, protože v první řadě chce být sněden. Celá myšlenka je pro spory být v spoor, abych tak řekl, a odstraněny v lese kolem správný druh stromů tohoto forest.However, kde jsou peníze, které se nacházejí nakonec věda bude předložen k řešení problém. Jedním z problémů je, že jsme prostě nechápu, dost o tom, hub obecně vědět, jak záměrně manipulovat něco jako životního cyklu lanýže. Náhodné domestikace selhal, ale dnes tam jsou nové nástroje, které jsou k dispozici mycologists. Jednoho dne, někdo platit za houbových genomů uskutečňovat postupně, a studoval, a to se musí stát dříve, než later.Remember, že něco o náročné životní podmínky pro plísně? Zrychlující se změnou klimatu může mít velký vliv na věci, jako je vegetační období, srážky, atd. I když se zdá, že více houby mohou pomoci z větší části mnoha rostlinách, nevíme hranice tohoto přizpůsobivost. Můžeme důvodně předpokládat, že všechny druhy života mají v dlouhodobém horizontu překonat předchozí funkční období, klimatické otřesy. Nicméně, adaptace trvá dlouhou dobu, musí pracovat na náhodných mutací v genech, s těmi několika málo členů populace mírně lepší adaptace přežívající až do jejich splatnosti s více reprodukčně úspěšných potomků ... až se změní podmínky, že opět zase výhody na nevýhody. Nicméně, toto může hrát ven z generace na generaci a obrovské území, které jej činí velmi malou hodnotu než, řekněme, příští pár století v oblastech, které se zabývají pěstování lanýžů. Víme například, že kolem roku 1900 byli recepty zahrnující kilogramů lanýžů. Dnes je celkové množství produkce lanýžů je malé procento z toho, co bylo v předchozích letech, a tam je daleko více lidí v dnešní době konzumovat, že menší dodávky. Bylo to proto, že zhoršování životního prostředí spojené s válkami v 20. století, nebo jiných průmyslových zdrojů znečištění nebo overhunting nebo overlogging, nebo jiné změny, nebo nějaká kombinace prvků, které musí být rozmotat? Tuto otázku je třeba odpovědět, abychom pochopili, jak snadněji pěstovat lanýže a bude částečně zodpovězeny sekvenování genů lanýžů a pečlivě odpovídající až specifické sekvence s exprimovaných bílkovin a zjišťuje, který z junk DNA pomáhá regulovat vzory exprese proteinů . Správné pochopení druhů genomů lanýžů se bude dít. Spotřebitelé se spoustou peněz o ně zájem. Zemědělci a zahradnictví culturalists o ně zájem. Vědci začínají se více zajímat o houby obecně a jejich interakcí s rostlinami. Za deset let, a to nejen existovat širší škála úspěšných farem lanýže šíří po celém světě, z nichž každý má své vlastní izolovaných populací v mírně odlišných podmínkách, ale nástroje používané k sekvenci genomů krysy, myši, octomilky, lidé, šimpanzi a jiná zvířata budou přinesen k medvědovi na toto téma. Nejen, že je tam obchodní zájem na podpoře mykologie speciálně pro lanýžů, ale tím, že bude podporovat agroturistiku vědy obecně. Jejich historie, role v naší stravě, a nedávný přerozdělování všechny oddělila jako ideální předmětů, které pomohou lépe pochopit mykorhizy.
