Pokud jste měli uši otevřené pro média v poslední době, pak jsem si jist, že jste slyšeli o vzácných Kopi Luwak zrnková káva, která pochází z Indonésie. To je známý jako jeden z nejunikátnějších a speciálních kávových zrn, která je sklizena po celém světě a je pojmenována po stromových koček Luwak, které se nacházejí v Indonésii v oblastech sklizeň kávy. Tento specifický druh stromu koček vlastně jsou přitahovány k Javě, Sulawesi a Sumatra kávových zrn a ripest částí těchto kávových třešní. Co se stane v podstatě je, že tyto kočky strom bude jíst tyto chutné kávová zrna a vylučovat je ve stejné formě, protože jsou schopni strávit je. Po tomto bodě, bude indonéské místní vlastně tyto údaje sbírat fazole z výkalů, umýt a pečeme je v lahodné směsi kávy. Jste překvapeni? Pokud je to něco, co změní váš žaludek, pak už jen vím, že ohromující chuťový profil těchto zrn pochází ze stromové kočky Luwak enzymatickou trávicího traktu v kombinaci s jejich žaludečních kyselin, které činí přizpůsobené fermentace systém mohl vést ke slavné Kopi Luwak pečeně. káva, tedy vlastně má tmavou a bohatá chuť s tóny karamelu a ořechová nízké rámci chuťový profil. To je něco, co lze snadno označit za exotické, zvláště když si uvědomit, odkud pochází a jak to přišlo být ve vašem šálku kávy. Struktura kávy sám o sobě je skutečně na silnější straně, a to je těžký, a hladký, jak to jde dolů. To je skvělé pro všechny vášnivý fanoušek kávy, jako jste vy, kteří skutečně chtějí rozdělit a vyzkoušet to nejlepší z nejlepšího. To může být moudré, když se vzorkovací tento pečeně s rodinou a přáteli, aby jim říct původ zrn až poté, co se stali věřící. Je to něco, co si opravdu muset zkusit a uvidíte sami. Stačí přidat trochu horší, Kopi Luwak je v současné době nejdražší káva na celém světě, a cena za libru se pohybuje od $ 100 600 dolarů. Dva z hlavních dovozců pro tyto typy kávových zrn jsou ve skutečnosti v USA a Japonsku. Důvodem všechno je to způsobeno tím, že zdroje jsou omezené vzhledem k jedinečné a intenzivní kvasného procesu, takže je jen asi 1000 liber, které jsou uváděny na trh za rok. Ty math.If chcete sedět a opravdu vychutnat tuto exotickou pochoutku, můžete cestovat do Queenslandu v Austrálii, kde mají Kopi Luwak v menu na jeden konkrétní kavárně na $ 33 za šálek. Oni prodávají asi 4 šálky týdně, takže jsou známé po celém Austrálii. Tam musí být nějaký důvod, že tento konkrétní kávové zrno je tak v poptávce, a tak vás vyzývám, abyste si to vyzkoušet a uvidíte sami. To je něco, co je zcela cenné pro znalce kávy nebo kávy sommeliera, tak prosím nyní pečeni, ale don t zkusit to doma!
