Nový Green Bay je Vita, veganské syrové restaurace. Je to veganské kuchyně s použitím semena, obiloviny, ořechy, bio ovoce a zeleninu a nikdy vaření něco přes 118 stupňů. Vita se nachází v historickém Green Bay s čtvrti na Broadwayi a vzal roky plánování a přípravy. Výsledky však stojí za to. Vše je vyrobeno z nuly a může být časově náročné, takže pokud jste ve spěchu, a to zejména v době špičky jídelní hodin, oni přece mají podepsat posta v okně by vás varovat, jídlo může trvat až jednu hodinu, pokud je velmi zaneprázdněn . Vita by se nejlépe hodí pro neuspěchaný oběd nebo dinner.The restaurace je nádherně vyzdoben vydávat klidnou atmosféru s zelené trávy barevnými stěnami a Tiffany lampy s uklidňující hudbu hrát na zpět zem. Tabulky jsou všechny různé styly s čerstvými květinami, rock krystaly, a zemních barevné prádlo ubrousky na každém stole. Interiér restaurace je mnoho rostlin uspořádaných celé, včetně krásné orchideje, mnoha rozmanitými obrazy a dva čítače jeden čelem k oknu s vysokými zpět polstrovanými židlemi a jedné zakřivené pultu směrem dozadu s více místy k sezení. Chodba k toalet byla zcela přepracována s novými růžových dlažby, závěsné látkové čalouny a nově omítnuté stěny u všech nových koupelny svítidel. Zdobí ho vřele s lampičkami a orientálních obrazů. Každý detail byl dotkl, všechno bylo bez poskvrnky, pěkná atmosféra, aby odpovídaly prostředí a cuisine.There byl dostatečný personál na ruku, kteří byli dobře informováni o nabídce. Byli velmi užitečné a přátelský. Objednal jsem svou jedinou avokádo sendvič na 5,50 dolarů, jeden tuňák sendvič (vyrobené bez použití skutečné tuňáka), který byl zvláštní dne za 5,50 dolarů, a pro můj nápoj Objednal jsem si sodovou vodu grapefruitu 2,50 dolarů. Voda byla doručena ve velmi vysoké čirého skla s pěkným velkým tlusté kulaté plátkem limetky, což vypadá tak osvěžující, jak to chutnalo. Na sendviče byly podávány otevřený čelí, a základna obou sendviče byl dělán s kmínem žitného chleba potřené kokosovým olejem. Cracker byl hubený jemnou křupavou strukturu a kokosový olej vyrobený za skvělou chemii, kterou jsem miloval. V sendviče byli oba vrstvené s okurkami, marinovanými žampiony, nakrájené cherry rajčátky, červenou cibulkou, a ZA TAAR dýňová semínka a přikrýval s obrovskými čerstvé výhonky slunečnice. Avokádo sendvič měl pěkný množství čerstvých plátky avokáda. Tuňák byl smíšený směs kešu, kopr, celer, slunečnicová semena, a další, které právě udělal to ten den, to mělo dráždivý výraznou svěží vůni, které bylo velmi chutné. Užíval jsem si oba sendviče moc. Mají také polévky, koktejly, a organické víno a pivo. Majitel byl vyškolen a certifikován v syrovém vaření v Chicagu. Je skvělé mít další novou možnost pro stolování Green Bay. Tato restaurace přidává něco na ty, kteří hledají něco trochu jiného, než obyčejné.
