To může být velmi frustrující, když se snažíte sledovat recept, ale nechcete pochopit vaření použité pojmy. Někdy dokonce i návod na obalu těstovin může splést, co se vařit, dokud "al dente" znamená? Takže, pojďme se podívat na některé základní vaření pojmů a jazyk používaný v receptech:-Al dente Tento termín je často používán s těstovinami a doslova znamená "na zub /skus". Uvaříme těstoviny, dokud není nezměkne, ale ještě má nějaké "kousnout", ne mokrý a rozpadá. Packet těstoviny obvykle trvá 5-10 minut ve vroucí water.Baste Tento termín se často používá při pečení kuřete nebo pečení masa v marinádě. Budete muset pravidelně "podlijeme" maso s šťávy nebo omáčky, aby to vlhký. Můžete použít lžíci lžíci šťávy nebo omáčky na maso, nebo můžete použít "Baster", což je něco jako injekční stříkačky nebo bulb.Beat termín často používán ve vaření a pečení. Můžete být poučeni, aby porazil a vejce prostě bezva vejce do misky a porazit (míchejte rychle), s vidličkou nebo metla kombinovat žloutek a bílé. V dort recepty, můžete být poučeni, aby porazil margarín a cukr dohromady používat elektrický šlehač nebo metly pro ease.Blanch recept si může vyžádat blanšírování zeleniny. To jednoduše znamená, ponořit je do vroucí vody asi na sebe minute.Chop vysvětlující, ale použít dobrý ostrý nůž a snaží se krájet zeleninu atd., takže bity jsou jednotné velikosti a tloušťky. Cibule musí být často jemně nasekaného tak nasekejte tak malé, jako vy can.Cream dort recepty často jste k smetany máslo nebo margarín s cukrem. Dejte jim, společně buď s dřevěnou vařečkou nebo elektrickým míchadlem dokud se dobře kombinovat a směs se změnil na světlejší colour.Dice Pokud jste dostali pokyn, aby kostky maso nebo zeleninu, to znamená, že byste měli nakrájíme na rovnoměrné squares.Fillet Slovo muže být použity buď jako podstatné jméno nebo sloveso. Maso panenka je kvalitní kus masa, které bylo "filé", měl kosti odstraněny. Pokud se vás zeptá na recept filé kus masa nebo ryb, to znamená, že budete muset odstranit kosti. To je složité, takže koupit řízek maso nebo požádejte řezníka nebo rybami, aby to pro you.Fold dort recepty často vám složit v mouce po smetany margarín a cukr a přidáním vajec. Přidejte mouku trochu v čase pomocí kovovou lžičku a číslo osm hnutí "složit" mouku do směsi při zachování vzduch přidal smetany nebo beating.Julienne Tento termín je používán se zeleninou. Julienne mrkve jsou mrkve, které byly nakrájené na sirky nebo strips.Marinate srsti kus masa nebo ryb v omáčce obvykle na jednu noc nebo na několik hodin v lednici. Maso bude mít na chuti z sauce.Pare Odstraňte kůži z ovoce nebo vegetables.Peel Odstraňte kůži z ovoce, zeleniny nebo prawns.Poach vařit v kapalině. Ztracená vejce se vaří ve vroucí vodě a uvařené ryby se často vaří v horké milk.Puree Pro pyré zeleninu nebo ovoce je míchat jej, dokud není hladká jako dětská strava. Použití elektrického blender.Saute můžete soté zeleniny a to znamená, smažit na rozpáleném oleji po vysoké teplo pro krátké množství time.Season ochutit solí a pepper.Simmer tento termín je často používán s omáčkami či recepty jako kari nebo chilli. To znamená, aby omáčku k varu a pak zase dolů na úroveň, kdy omáčka bublá, ale ne boiling.Stiff vrcholy Pokud jste dostali pokyn, aby porazil krém nebo vaječné bílky do tuha vrcholy jsou tvořeny, pak se budete muset porazit metla nebo dokud Směs tvoří vrcholy, které nejsou kolaps a můžete dokonce otočit vzhůru nohama misku bez směs okamžitě padá out.Stir-SRJ smažené je vařit maso a /nebo zeleniny v pánvi wok při vysoké teplotě. Smažené balení lze nalézt v supermarketech a vše, co musíte udělat, je krátce smažíme v horkém oleji v pánvi wok, přidejte omáčku nebo kořením a podáváme s nudlemi nebo rice.Whisk Použijte elektrický šlehač nebo ruku metla porazit něco jako cream.Hopefully tato vysvětlení vám pomůže cítit jistější při používání recepty.
