Čaj je na světě nejvíce spotřebovaných nápojů u vody. Je to dobré pro tělo s mnoha zdravotních benefits.Tea byl původně sloužila jako lék, než se stal velmi konzumovaným nápojem. Je možné sledovat od počátku čínské medicíny a botaniky. Čajovník byl původně pěstován v jižní Číně. Čaj může zmírnit únavu, potěší duši, posílí vůli, a opravit zrak. To se nepoužívá pouze jako vnitřní lék, ale také podáván zevně ve formě pasty používané pro zmírnění bolesti způsobené revmatismem. Buddhisté značně spotřebovává čaj v jejich udržování pohotovosti během dlouhých hodin hluboké meditaci. Taoisté považován čaj jako podstatnou součást nesmrtelnosti. Čaj byl adverted v klasice s různými názvy, například Tou Chung, Tseh, Kha a Ming. Tento nápoj se stal oblíbený mezi obyvateli v údolí Yangtze Kiang na čtvrtém a pátém století. To bylo během tohoto období že nový ideogram Cha byl tvořen. Na jižní dynastie básníci předával některé kousky jejich vřelý idolization na čaj. Císaři čínského císařství použít pěnu na tekuté nefritu v udílení některých vzácných přípravu čaje ponechává na jejich starších ministrů jako splatit svou vysokou služeb. Dokonce tak, že způsob pití čaje v tomto období v té době byl velmi primitivní. Listy čaje byly dušené, rozbitý smrtelník, se tvořil na dortu, a pak uvařený se solí, rýže, zázvor, pomerančová kůra, mléko, koření a někdy i spolu s cibulí také. Celní mezi různými kmeny mongolských a Tibeťanů, kteří se zvláštní sirup z těchto složek byly získány a zůstat až do současnosti. Přežití starověkého postupu pití čaje bodů k použití plátky citronu Rusy, kteří se naučil, aby se čaj z čínské karavan hostince. Ruka mistra je nutné, aby nejušlechtilejší kvalitu čaje. Tang dynastys Luwuh pomohl emancipaci čaj ze svého primitivního stavu k jeho konečnému idealizace. Luwuh vyvinul kodex čaje ve svém slavném díle Chaking (Písmo svaté čaje). Vyvrcholením čaje ideálů byl ukazován v japonském čajovém ceremony.Tea jsou sušené a zpracované listy jednoho druhu rostliny známé jako Camellia sinensis či Thea sinensis. Bylinkové čaje nebo bylinné čaje jsou opravdu spíše čaje sušené bylinky nebo květiny. Ačkoli čajovník má jen jeden druh, je jeho hlavní odrůda zařazena do three.The první je Čína. Obecně se daří ve vysokých nadmořských výškách a má malé listy. Druhým je Indie (nebo Assam, s většími listy se daří v nízkých výškách Třetí je hybridní s vlastnostmi obou indické a čínské čaje Zpracování čaj má čtyři hlavní metody, vytváří čtyři různé čaje typy:.. Bílý čaj, zelený čaj, černý čaj a oolong čaj tea.White prostě listy zpracovávané Camellia sinensis. To je nejméně běžný druh čaje. Není žádným proces oxidace. Bílé čaje jsou okamžitě páře nebo vystřelil po zaschnutí je po určitou dobu. Nejsou k dispozici žádné modřiny, lámání nebo kolejových needed.Green čaj je zpracován pomocí podobnou metodou s tím bílého čaje. Listy jsou někdy nechat zavadnout na 8 až 24 hodinách od jejich trhal. Umožňuje nejvíce vody se odpaří. Pak Listy jsou pan smažené nebo dušené neutralizovat enzymy. Listy jsou pak srolovat různými způsoby a těsnost. Dále konečné sušení dokončí proces. čaj má zelenou barvu, protože žádná oxidace happened.Processing černý čaj zahrnuje plnou oxidaci. Listy jsou oškubaná, stanoveny pro 8 do 24 hodin, a pak se obrátil k bezva listy povrch až začne proces oxidace. Listy se mohou oxidovat úplně, aby listy barva zase hluboké černé. při zpracování čaje oolong, sušené čajové lístky se hodil do koše, dokud modřiny se objeví v okrajích listů. modřiny dělá listy oxidují částečně proto, že jen některé enzymy jsou vystaveny atmosféře. Listy se nakonec suší, tříděny, tříděné a pečlivě zabalené.
