Chianti Classico WineAbout Chianti Classico WineToday, jsou vína Chianti Classico primárně charakterizován jako s vůní skořice, která je převážně květinové a kořeněné. Navíc, region Chianti byl přezdíval Bordeaux Itálie. Je zajímavé, jak tato vína stárnou, mají sklon ke vzniku vůně přirovnat k kůže a tabáku. Pro nejvíce se rozdělit, jsou tato vína obvykle skládá ze střední až vyšší úrovni kyselinkou a střední úroveň taninu composition.However, je to jejich kyselosti, která z nich dělá tak přispívá k se podává s různými předkrmy, zejména italská kuchyně že má nějaký druh červené omáčce. Navíc, tato vína jsou natolik všestranné, že musí být doručena hovězí nebo jehněčí pokrmy, stejně jako většina volně žijící zvěře. Základní Chianti Classico Víno úroveň obvykle uvedené některými chutí šťavnatější ovoce, jako jsou třešně, švestky, a /nebo maliny. Podle některých znalců vín, tato vína dosahují maxima kvalitu pitné vody od 3 do 5 let jsou age.Chianti vína Classico HistoryAlthough existují důkazy na podporu skutečnost, že vína Chianti byly vyrobené v pozdních 1300s, to nebylo až do roku 1932 kdy byly definovány hranice regionu Chianti Classico. Je zajímavé, že Classico území, které byla vyhlášena v roce 1716 poslední z Medici, v současné době zabírá pouze 15 z původní Classico oblasti a pouze 6 z nově vzniklého Chianti region.During roce 1850 byl hroznů obsahu kodifikované a definované vlastnosti pro všechny vína Chianti Classico jsou ty, které by měly věk dobře a být provedeny pouze ze dvou moštových odrůd na nejkonkrétněji, Canaiolo a hroznů Sangiovese. To bylo také preference, že vína by měla být v většinou pozdějšího z těchto dvou typů. Biondi Santi, nejvíce inovativní vinař dne byl jediný, který opravdu sledoval tyto konkrétní pokyny, když začal produkovat svou Montalcino wines.Despite k tomu, že 1950 a 1960 nebyly nejlepší desetiletí v historii vína Chianti Classico průmyslu , jakož i různé pokyny a změny pravidel, v roce 1996 tato vína se rozvinuly do té míry, že se stal se uznaný jako zcela samostatná kategorie. Vína šel od bytí popsal jako nekvalitní Chianti k jednomu, který udržuje solidní etiku v lepší kvalitě, nižší výrobu a zavádění nových wines.The Aktuální změny ProductAs legislativních došlo v souvislosti se změnami ve fungování vinic, Consorzio del Vino Chianti Classico Gallo Nero nedávno zahájila program, který se vyvíjí klony hroznů Sangiovese s cílem zajistit soulad kvality zobrazené jakéhokoliv vína Chianti Classico. Navíc má nejen kvalitu těchto zlepšení hroznů vinaři zvýšily révy hustotu v jejich vinic. Navzdory skutečnosti, že toto snížené výrobní množství těchto hroznů, menší množství hroznů nejvyšší kvality se stalo normou. A co je nejdůležitější, Chianti Classico Víno se stává výrazně lepší.
