Irsko je dobře-známý pro uzené ryby, protože mají jedny z nejlepších ryb kolem. Kouření ryba je vynikající způsob, jak uchovat ryby a držet to co nejčerstvější. Kouření ryby nemusí být provedeno, ale mnoho lidí to líbí pro jedinečnou chuť dává ryby. Uzený losos a makrela jsou dvě horní zakoupit uzené ryby v zemi. Kouření ryba před lety, když se měla zachovat ryby v zimě, aby po dlouhou dobu. Domorodí Američané také věřili, že pokud někdo ovládal lososa na špatnou cestu, bylo by to řídit lososa od vody a nebyli by schopni zachytit ještě. Měli by to sloužilo jen na své bohaté festivalech, protože to byla taková pochoutka k nim. Losos byl velmi respektován domorodých Američanů, Římané a Greeks.Smoking ryby je jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat ryby. Uzený losos a makrela uzené uzené byly v Irsku let. Existuje celá řada způsobů, jak lososa lze kouřit například za studena kouření a hot-kouření. Cold-kouření se vaří pomalu asi 24 hodin při nízké teplotě a hot-kouření je vařené v teplejším teplotě méně času. Před zahájením buď kouřit techniku ryba je vyléčen se solí na minuty až hodiny. To umožňuje, aby ryby sůl a zabít bakterie a současně umožňuje určitou vlhkost ven. Po vytvrzení maso to bude nutné opláchnout před uzení začíná. Ryba uzená horkým kouřem nelze řezat tenké, jak to bude rozpadat a hroutit. Uzené ryby vydrží déle než čerstvé ryby, ale měly by být ještě uvařit a sníst během několika dnů. Uzený losos je nejlepší, když použijete metodu studeným kouřem. Je velmi vlhký a lze řezat tenké bez rozpadá. Uzená makrela se obvykle prodává celek a vakuově balené velmi těsné. Uzené ryby jsou ryby, které byly vytvrzené kouřením. Uzený losos je velmi drahý a je považován za pochoutku. Má velmi unikátní chuť a téměř vždy uzené, ať už je to teplé nebo studené uzené. Uzená makrela je velmi bohatý na omega-3 a velmi vysoký obsah bílkovin. Všechny uzené ryby, je velmi vysoký obsah bílkovin a velmi dobré pro vás. Ryby jsou velmi zdravé pro vás, a přestože někteří lidé se obávají o rtuti v rybách, bylo prokázáno, že losos má velmi nízkou rtuť. Před lety kouření ryb bylo provedeno uchovat ryby, ale teď to nemusí být provedeno tímto způsobem. I když mnozí lidé milují chuť dává ryby a dokonce si vybrat kouřit doma. Hot-uzené metoda se používá pro chuť v losos, tuňák a pstruh. Makrela především pouze za studena uzený dán tím, že musí být zabaleny a vysávat pevně rychleji. Tato ryba je už léta a je to jedinečná pochoutka, a to bude pro nadcházející roky.
