Druhy cukru a glykemický úroveň

Pokud jde o jíst zdravé mnoho lidí se snaží glykemický index jako způsob, jak pomoci jim správně jíst výběrem potravin, které jsou zdravé a pomůže paliva tělo. Existují tři základní typy cukrů, které jsou k dispozici ve většině potravin a jejich hodnocení v glykemickým indexem jsou velmi odlišné. Glykemický index Význam

Vědci na Stanfordově univerzitě vyvinuli glykemický index v pozdní 1970 a brzy 1980. Řadí se potraviny, o tom, jak se sacharidy vliv na hladinu glukózy v krvi. Potraviny nižší v indexu mají tendenci být lepší pro vás, zatímco potraviny vyšší index poskytují nejvyšší vliv na hladinu cukru v krvi, ale mají jen malý přínos pro tělo. Glykemický index je důležitý, protože hladina cukru v krvi se vztahují na inzulín. Pokud se potraviny způsobuje, že tělo vytváří velké množství inzulínu, což by mohlo vést k přibývání na váze vysvětlit nebo ztráty.
Brown Sugar

Hnědý cukr je dodáván ve variantách a silné chuti. Na rozdíl od bílého cukru, je hnědý cukr infuze s melasou, což mu dává jedinečnou texturu, chuť a barvu. Lehčí hnědé cukry jsou v kuchyni a dávají karamelový a jiné cukrovinky jejich barvu. Tmavší hnědé cukry jít pokrmy jako například mletým masem a pečenými fazolemi. Tento cukr je také pravděpodobné, že shluk více než jiné cukry, protože si zachovává více vlhkosti. Celý hnědý cukr má rating o 70 na index.
Tekutého cukru

Liquid cukr bílý cukr, který byl rozpuštěn ve vodě před použitím nebo invertní cukr, který je obvykle sladší než standardní bílý cukr. Kukuřičný sirup je příklad tekutého cukru a má tendenci být vyšší glykemický index. Tekuté cukry míra nejvyšší na index s úrovní kolem 100-115.
Bílého cukru

Bílý cukr tvoří většinu cukr používaný v pečení a je v formy krystalového cukru, pekařské cukr, práškový cukr, hrubé broušení a cukru. Některé odrůdy jsou k dispozici pouze pro pekaře a cukráře a standardní zákazník nemůže najít v supermarketu. Bílé cukry mají nejmenší vliv na hladinu cukru v krvi a rychlost kolem 60-65 na indexu.

Ovocný cukr je zvláštní druh bílého cukru, který je jemnější než standardní cukru. Je tento typ cukru, který je v želatiny a prášky pro přípravu nápojů. Jemný odrůda bílého cukru se objeví v texturou koláče a pusinky, stejně jako nápoje, protože je to snadné, aby se rozpustil.