Proč jsou důležité Tuky ve stravě?

Většina z nás si myslí, že tuk je něco, co se vyhnout. Ale tuky, nazývané také mastné kyseliny jsou nezbytnou součástí naší stravy. Které jsou nezbytné pro zdravou kůži, izolační vnitřní orgány, a udržení i tělesnou teplotu. Mastné kyseliny jsou součástí buněčných membrán, aby naše tělo funguje optimálně. Vitamíny

Tuk ze stravy slouží jako nosič pro tucích rozpustných vitamínů A, D, E a K. Kolektivně, tyto vitamíny udržovat zdravou pokožku, pomoc v srážení krve, posilují kosti a může pomoci zabránit rakovinu a další nemoci.
Esenciální mastné kyseliny

Tuk je také zdrojem esenciálních mastných kyselin, které jsou ty, které je nutné získat ze stravy. Patří mezi ně omega-3, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny získal největší pozornost výzkumných pracovníků v důsledku jejich protizánětlivý účinek a pozitivní vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Standardní americká strava je žalostně málo omega-3s, tak to je dobrý nápad pro zvýšení příjmu přírodních omega-3 zdrojů, včetně ryb (zejména losos, tuňák, makrela a sardinky), vlašskými ořechy a lněné semínko.


sytosti

Tuky mohou také ovlivnit, jak moc a jak často jíme. Konzumace tuku s jídlem zvyšuje pocit sytosti a reguluje hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání sacharidů. Možná zjistíte, že si pobyt plnější déle po jídle, která obsahuje tuk. Ale pozor, protože tuky mohou zvýšit chuť k jídlu a může řídit vás vlastně jíst více.
Zdroje

Některé zřejmých zdrojů tuku jsou máslo, margarín, oleje na vaření, kůže drůbeže. Tuk se také skrývá v potravinách, jako jsou salátové dresinky, ořechy, semena, avokádo, mléčné výrobky a maso. Obecně řečeno, jsou zdravější tuky nacházejí v rostlinných zdrojů a ryb.
Reality Check

Zatímco tuk je důležitou součástí stravy, je to velmi snadné přehánět to. Ve Spojených státech, nedostatek esenciálních mastných kyselin je velmi vzácná. Většina z nás získat dostatek tuků v naší stravě. Chcete-li zůstat zdraví, mají za cíl naplnit většinu talíř se zeleninou, ovoce, celozrnných výrobků a libové proteiny a používat s vysokým obsahem tuku položky, jako je máslo, salát zálivkou a ořechy jako ozdoby.