Tento rozhovor je výňatek z Renegade Kevin Gianni s kulatého stolu, který lze nalézt na http://www.RenegadeRoundtable.com. V tomto výpisu, Chef Susan Campbell Teton akcie na historii jejího vztahu s potravinami a úspěšná bilance pro zdravotnictví shes objevil. Renegade Kulatý stůl s šéfkuchařem Susan Teton Campbell. Susan je jídlo evangelista a autor Zvyšování novou Ameriku a co autor Zdravá akčního škole oběd Guide.Kevin: Za prvé, jak jsme chtěli začít tady je jen, aby nám něco o váš příběh, kde ty z, a jak jste se dostal na místo, kde jste now.Susan: No, pracoval jsem s Johnem Robbins a velké skupiny lidí na několik let v polovině 90. let. Před tím jsem se naučil syrové potraviny dovnitř a ven a kompletně byl syrové potraviny, žil na syrové potraviny strava na počátku 90. let po dobu několika let. Myslím, že jsme byli někteří z prvních lidí, kteří kdy byli skutečně obhajuje. I když to není to, co učí ve školách. Právě jsme pracovali ve školách, aby si rostlina založené volbu. Ale několik let jsem žil na přísně syrové strava a já jsem prospíval. Bylo to jako mazání stravy vězení, které jsem kdy žili v před tím. Je to opravdu jen změnilo můj život, jako všichni z vás možná vědí. Jeho jako živé stravy, takže plná barev a vůní smyslné a tak skvěle chutnající jídlo a jak se cítíte, jak jídlo vypadá a voní. Jeho zcela nový život. Takže i když jsem četl spoustu knih výživy celý život a byl vždy do jídla, to bylo něco, co opravdu zlomil mi otevřít .. Pak pracovat s Johnem a dozvědět se více a více o životní prostředí, zemědělství a že celé pole v celé zelené hnutí, což je trochu živější na světě, právě teď, než to bylo. Jen jsem pokračoval cestovat a žít na tomto opravdu dobrá strava. Ale v průběhu času se jen se opravdu udržet mě celou cestu. Po několika letech šel jsem se začal čím dál víc vařené jídlo do svého jídelníčku. Ne moc, ale trochu víc, než jsem kdy udělal. Pak jsem se dostal docela špatně s druhem autoimunitní onemocnění a začal opravdu zkoumat různé diety .. Jsem docela málo přátel, jsem žil v Los Angeles v té době, to bylo žít na syrovou stravu diety a větší prvotní stravy, který byl zcela potravinách živočišného původu, který byl zcela odlišný od všeho, že jsem to nikdy nezkusil. Tak jsem se začal čím dál víc syrového mléka a mléčných výrobků do mého života a více kultivovaných potraviny sauerkrauts a Kiefer a všechny ty probiotické bohatých jídel. Nikdy jsem šel jíst živočišné potraviny, protože už jsem to nemohl docela tam. V průběhu času jsem zjistil, že to, co bylo opravdu nejdůležitější pro mě bylo jíst ze země a ne továrna. To bylo opravdu spodním řádku. Za druhé, jsem stále vynikající tuk do svého jídelníčku a spousta z nich. Myslím, že to je důvod, proč jsem se tak dobře daří na syrové strava. Za vůbec poprvé nejen mě živit potravy hojně ze země, ale byl jsem stále spoustu dobrých tuků do svého těla, což je podle mě tak důležité. Takže poté, co přednášel na tolik dětí a studentů a rodičů a učitelů, jen proto, aby mohli učinit první kroky velmi, kdyby byli schopni dostat špatné tuky ze svého života a dát dobré tuky a dostat cukr a konzervační látky a chemikálie z jejich životy a začít dávat přírodní cukry a celých potravin do jejich životů, oni by dělat obrovské pokroky v jejich zdraví. Pak se lidé začali skutečně berou na vědomí mých receptů. Lidé se vždy líbilo, co jsem jedl. Tak jsem se rozhodl spolu s mým řady přednáškové začít poskytovat kulinářské techniky tak, aby lidé mohli skutečně naučit, jak jít do kuchyně a začít cvičit, co slyší everybody kázání. Zjistil jsem, že každý ví, co je zdravé jídlo. Zeptejte se kteréhokoliv Žákyně šesté třídy a peklo říkají, Ovoce a zelenina, celozrnné potraviny. Každý ví, ale opravdu nevím, jak hluboce potravin ovlivňuje jejich zdraví dnes, zítra jejich nemoci a jejich dlouhou životnost. Jídlo je tak silný, a to nejen pro naše tělo, ale i pro životní prostředí příliš. Takže toto se stalo mým novým podnikání v posledních několika letech. Ive se vyvíjí kuchařské techniky, které jsou pro syrové potraviny a některé základní vařené jídlo, které můžete začlenit se syrovými potravinami technik a kultivované potravin. Tak to mi dal cestu k bloku ho do něčeho, co bylo chutnější, abych tak řekl, pro běžné lidi, kteří opravdu chtějí udělat nějaké změny.
