Má Low-carb dieta poškodit srdce

Diskuse vyrostla mezi dvěma hlavními tábory vědců a odborníků na výživu?: Ty, kdo s vysokým obsahem tuku diety jako škodlivé, a ty, kdo s vysokým obsahem sacharidů jako škodlivé. Všichni se zřejmě shodují, že významnou část našeho jídelníčku by měla pocházet z bílkovin, většina obhajovat příjem bílkovin kolem 40 procent našich kalorií. Badatelé přou, zda zbytek by měl být převážně tuk, převážně sacharidy nebo rovnováhu. Historie

V roce 1950 fyziolog jmenoval Ancel Keys stal se přesvědčený, že hladina cholesterolu v krvi byly největším prediktorem, který zemře ischemické choroby srdeční. Vzhledem k tomu, tuku v potravě obsahuje cholesterol, se předpokládalo, že tuku v potravě by zvýšilo hladinu cholesterolu v krvi. Z tohoto důvodu by se s nízkým obsahem tuku snižují hladinu cholesterolu, a tím by se udržovat zdravé srdce. V roce 1970, kdy vědci začali objevovat, že rafinované sacharidy byly lépe předpovědět srdečních onemocnění, ale spekuloval, že to bylo odstranění přírodního vlákna z těchto sacharidů, které z nich to nezdravé. Tak, s vysokým obsahem vlákniny dieta považována za srdce zdravé.
Výsledků výzkumu

V roce 1960, výzkumníci objevili, že množství celkového cholesterolu v krvi ve skutečnosti má malý nebo žádný vztah k onemocnění srdce. Jen malý kousek z cholesterolu, tzv. VLDL (což je kus LDL), je ve vztahu s onemocněním srdce. Nicméně, množství cholesterolu ve stravě nemá vliv na množství cholesterolu v krvi, tělo je jeho vlastní. Snižující hladinu cholesterolu diety proto nefungují nebo pomoci srdce.

V roce 2006 masivní studie 49000 žen potvrdilo, že zvýšení vlákno z celých zrn, ovoce nebo zeleniny neměl vůbec žádný užitek v oblasti ochrany na srdeční onemocnění, rakovina prsu , rakovina tlustého střeva nebo přibývání na váze.
tuk Fakta

nejčastější námitka k low-carb diet je, že mají vysoký obsah tuku. Triglyceridy jsou formou tuku nalezeny v krvi a tukových buněk. S vysokým krevním triglyceridů je významným rizikovým faktorem pro rozvoj srdečních onemocnění. Nicméně, s vysokým obsahem tuků bylo zjištěno, že ve skutečnosti nižší hladiny triglyceridů v krvi.
Sacharidy fakta

Jedním z hlavních a často přehlížený faktor onemocnění srdce je role inzulínu. Zúžením krevních cév, inzulín zvyšuje srdeční frekvenci a krevní tlak. Kromě toho, VLDL je jeden nejlepší známka onemocnění srdce. Oba, insulin i VLDL může být zvýšena jíst sacharidy, zejména rafinovaných sacharidů. Nemohou být zvýšena tím, že jí tuk.
Závěry

jediný nejlepší předpovědí pro srdeční onemocnění, které výzkumníci našli je vysoká množství rafinovaných sacharidů ve stravě. Množství tuku ve stravě není prediktor. Proto je nepravděpodobné, že low-carb dieta poškodit srdce a velmi pravděpodobné, že to pomůže.