Odstraňte všechny zrna, které obsahují lepek. To zahrnuje pšenici, žito, ječmen a špalda, bul. Ostatní lepku obsahující zrna jsou graham mouka, Durham, krupice, farina, kaše a matzo jídlo.
Pozor na přípravky obsahující pohanka, quinoa a laskavec. I když tato zrna neobsahují lepek, jsou často zpracovávány v zařízeních, která rovněž vyrábějí na bázi pšenice produkty. Vyhněte se tyto zrna, pokud jsou na etiketě přípravku konkrétně zní "bez lepku".
Štítky Studijní potravin opatrně. Zatímco výrobek nemusí uvedeny žádné z výše uvedených zrn, může být vyroben s konzervační látky a aditivy s lepku. Vyvarujte se produktů, které obsahují modifikované potraviny škrob, glutamát sodný (MSG) a sladové aroma.
Přečtěte si štítky na nepotravinářských výrobků. Vitamíny a léky často používají lepek jako pojivo, stejně jako balzámy na rty a rtěnek. Zubní pasta může také obsahovat přísady vyrobené s lepkem.
Jíst
Jezte čerstvé ovoce a zeleninu. Mražené a konzervované zelenina a ovoce může obsahovat umělé přísady vyrobené s lepkem.
Pečeme s bezlepkové mouky. Rýže, garbanzo fazole, mandle, sója, brambory a kukuřičná mouka může být často vyměňovány za pšeničnou mouku v receptech. Zkontrolujte, zda není obal substitučních směrech.
Naplňte rýži a brambory. Tyto bezlepkové potraviny mohou být přidány do téměř jakéhokoliv jídla a použít místo těstovin. Obchody s potravinami a obchody se zdravou výživou obvykle nesou rýžové nudle.
Začněte svůj den s rýží nebo kukuřice na bázi obilovin. Jedná se o zdravé snídaně alternativy obilovin s pšenicí. Ujistěte se, zda v seznamu složek pro slad, který typicky obsahuje lepek.
Užijte si mléčné výrobky. Bio jogurt, tvaroh, sýr a jiné mléčné výrobky jsou obvykle bezlepkové. Vyhněte ochucené jogurty a tavené sýry, protože používají umělé přídatné látky a látky určené k aromatizaci, které by mohly obsahovat lepek.
Svačina na rýžové koláčky, popcorn a kukuřičné lupínky. Tyto bezlepkové výrobky mohou být použity na místě bázi pšenice sušenky a uspokojí vaši touhu po soli nebo tíseň.
Uspokojí vaši chuť na sladké s gumdrops hladké tvrdé bonbóny a marshmallows. Mnohé organické čokolády jsou také bezlepkové, ale ujistěte se, podívejte se na štítek pro pšenici.
Toast pro vaše zdraví. Víno, mošty a destilátů jsou obecně bezlepkové.
Úvahy
Zavázat se po bezlepkovou dietu po dobu alespoň dvou týdnů. To by mohlo trvat tak dlouho, aby začal vidět pozitivní výsledky.
Nezapomeňte, že termíny "pšenice-free" a "bez lepku", nejsou synonymní. Pšenice bez výrobky mohou obsahovat další zrna jako špaldy, ječmene nebo žita.
Zabraňte křížové kontaminaci. Bezlepkové mohou být snadno kontaminovány jinými potravinami na řezání desek a roštů.
Copyright © České zdravotnictví Všechna práva vyhrazena