Pokud jde o vaření, většina z nás používá olejů. Zda jeho přidání oleje na koláč mix nebo se připravují na smaží kuřecí prsa, zda je jeho mrholení olej na salát nebo nalil trochu do vařící vody před přidáním těstoviny, olej je používán tak často a tak často, že jeho imperativ, že jsme přijít na to, co je zdravé a co ne. Také existuje tolik druhů tam, že to může být trochu overwhelmingshould použít řepkový, olivový, kokosový, živočišný tuk, sojový olej, nebo co? Šli rozebrat seznam zde, jít přes výhody a zdravotní rizika, a dá vám dobrou představu o tom, co byste měli být using.First, umožňuje mít jasno v tom něco: všechny oleje jsou v podstatě tuky. Pokud werent vědomi, že nyní víte, ale zda je jeho rostlinného oleje nebo olivového oleje nebo cokoliv, oni jsou všechny tuky, takže být vědomi toho, jak moc používáte a proč. Stejně jako existují dobré tuky a špatné tuky, od transfats na mononenasycené, totéž platí i pro oils.First, dobré oleje. Začněme s olivovým olejem, který je nejen starověký utkání v receptech, ale je také nejvíce mononenasycené oleje je. Bylo prokázáno, že kardiovaskulární výhody (zvyšuje HDL a snižuje LDL cholesterol), a také se může pochlubit silný antioxidant a protizánětlivé vlastnosti. Jeho velkou předností je pokapané na salát, a mohou být použity k vaření, ale tady musíte být carefulonly používat olivový olej na mírném ohni. Vyšší ohřívá je kyselá, a zničit jeho zdravotní benefits.Coconut olej je také vynikající, ale je často nedůvěru, protože má vysoký obsah nasycených tuků (na 92 procent, často vede k tuhé při pokojové teplotě, což je hlavní rozdíl mezi nasycené a nenasycené tuku). Nicméně, nasycené tuky nabízí mnoho zdravotních výhod, a kokosový olej může pomoci normalizovat hladiny lipidů v krvi, chrání játra před poškozením alkoholem, a má velký protizánětlivé a imunitní systém podporující vlastnosti. Na rozdíl od olivového oleje, pokuty s vysokými teplotami, takže je skvělou volbou pro vážné cooking.Now, jedna skupina se vyhnout, jsou vysoce nenasycené oleje (jako je kukuřice, slunečnice, řepky, světlice, bavlníkových, atd.). Důvodem, proč byste se měli vyvarovat je to proto, že oxidují snadno (přemýšlet o tom, jak olej může jít kyselé jestliže vlevo openthats oxidační děje právě tam) a jsou silně rafinované a zpracované. Pokud máte pocit, pokušení použít tyto lidi, jít na olivový olej místo. Populární olejů této skupiny, jako jsou řepkový olej geneticky a prosadit deodorační proces, který převádí některé ze svých přírodních omega-3 s do škodlivému transfats.The zásadní poučení, aby se od všeho je používat přírodní, zdravé oleje, které vyžadují minimální zpracování. Dokonce i živočišný tuk je lepší než řepkový olej, protože zatímco vysoký obsah nasycených tuků, je zvyklý prošli všemi umělými procesy, které tvoří poly nenasycené tuky (PUFA), tak chemicky nebezpečné pro váš systém. Myslíš, že olivový olej, myslím, že kokosový olej, a přestat používat vysoce zpracovaných, hydrogenovaných olejů, jako je řepkový, kukuřičný nebo slunečnicový olej.
