Jíst červené maso je americký nejvyšší čas. Z nejznámějších steak domů v největších městech na klasické dvorku BBQ, z všudypřítomné sýr hamburger na libovolný počet restaurací rychlého občerstvení se slaninou slaniny podávané při snídani, od sněm se opékat na neděli na vepřové kotlety s boloňskou omáčkou šunce seznamu sandwichesthe z tradiční a slavný prostředky a způsoby, jak konzumují červené maso je mnoho. Jeho spojena s mužností, a je součástí psychiky countrys takovým způsobem, že to není nikde jinde na světě. Ale rostoucí míra obezity, zvýšení úmrtí na kardiovaskulární onemocnění a rakoviny všechny vyzvat, abychom si položit otázku: je to bezpečné jíst červené maso Řada studií byly publikovány v posledním desetiletí propojení spotřebu červeného masa na zvýšení? možnost rakoviny prsu, tlustého střeva, rakovina žaludku, lymfomu, rakoviny močového měchýře a prostaty. To je také spojeno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, artritidy, a hypertenze. Tyto studie se pohybují od závěrů nové studie, která zkoumala 500 tisíc Američanů v roce 2009 ke studiu zdraví sester, která začala v roce 1976 a rozšířen v roce 1989 a sledoval 238000 specializované zdravotní sestry participants.Thus závěry by měly být zřejmé. Ale když se podíváte blíže na data, uvidíte, prostor pro některé argumenty, které mají být provedeny v obraně červeného masa. Za prvé, aby tyto studie nerozlišuje mezi druhy červeného masa spotřebováno. Ať už jde o vysoce zpracované párky v rohlíku nebo pastviny krmil, volný výběh hovězí, všechny jeho koncentrovaní do stejné kategorie. To dá rozum, že konzumace červeného masa to je být čerpána plná steroidů, proti antibiotikům, růstových hormonů a podobně bude mít více škodlivý vliv na vaše zdraví, než nejzdravější přirozeně vypěstovaných a krmena zvířata. Tento rozdíl však není zahrnut do studie, i přes zřejmé rozdíly v quality.Another faktorem, který je třeba vzít v úvahu, a který je považován za autory těchto studií je účinek, který v průběhu vaření má na kvalitu masa . Grilování, opalování, grilování nebo červeného masa může způsobit tepelné změněné chemické látky se objeví známé jako heterocyklické aminy (HCA a), které mohou být karcinogenní, pokud jsou konzumovány často v průběhu času. Tak, jak vařit jídlo se stává neuvěřitelně importantwell provádí, může být špatný idea.So co jeden by měl z toho všeho? Je zřejmé, spotřebovává velké množství červeného masa je nebezpečná. Konzumace více než 5,5 oz červeného masa /den vám dává nejvíce rizikové skupiny, ale i 10 oz /týden může mírně zvýšit riziko rozvoje těchto onemocnění. Co pak je jasné, že umírněnost je životně důležité, a že bychom všichni měli snažit konzumovat pouze nejkvalitnější červené maso je to možné, a zároveň jsou opatrní, jakým způsobem je to vařené. Kvalita před kvantitou, a s vědomím, že pokud můžete vyměnit za bílého masa? Možná by stálo za to v dlouhodobém horizontu.
