Struktura trypsinu

Trypsin je enzym, jehož úkolem je snížit bílkovin molekuly do své pod peptidy a aminokyseliny. To je často označován jako proteinázy (proteolytický enzym). Trávicí systém jako celek, působí s pomocí tří základních proteinázy, které zahrnují trypsin, pepsin, chymotrypsin a. Všechny tři proteinázy spolupracovat rozebrat bílkoviny.
Molecule
Fakta

Trávení začíná v žaludku a pokračuje do tenkého střeva, kde se nalézá trypsin. Tenké střevo má pH asi 8, což znamená, že je mírně alkalický, ideální pro maximální aktivity enzymu. Na 5 stupňů Celsia, trypsin (jako suchý prášek) je stabilní po mnoho let.
Úvod

Trypsin je produkován slinivkou břišní a je velmi podobnou strukturu, v chemickém složení, a v souladu s mechanismem účinku na chymotrypsin, primární slinivky proteinázy. Zejména oba enzymy obsahovat rezidua histidin (esenciální aminokyselina) a serin na (organická sloučenina), v aktivní enzymy "stránek.
Struktura

Trypsin tvoří štěpení (nebo se setkávají) neaktivního prekurzoru trypsinogenu (pankreatických enzymů), v souladu s "Enzymy molekulární biologie" od Michaela M. Burrell. To je pak aktivován omezeným proteolytickým štěpením v jediném peptidové vazby, a tento proces je katalyzována enzymy, včetně mnoha forem proteáz, enterokinase a trypsin samotné. Kromě toho, trypsin je aktivní pouze proti proteinu dluhopisů molekuly peptidů, které mají karboxylové skupiny darovaných aminokyselin argininu a lysinu.
Specifikace

všech proteolytických enzymů, trypsin je nejvíce omezující, pokud jde o množství chemických vazeb, že se zlomí. Zejména, je jeho aktivita proteázy omezen na kladně nabité postranní řetězce lysinu a argininu. Kromě toho, podle Burrell, trypsin má také schopnost hydrolyzovat esterové vazby a amid syntetických derivátů lysinu a argininu.
Úvahy

1970, trypsin byl izolován z různých zdrojů, včetně losa, velryba, slon těsnění, prasat, lidí a Máčka skvrnitá. To má schopnost vykazovat jak esterázy (enzym, který rozděluje do esterů kyseliny a acohol) a amidázy (enzym, který katalyzuje chemické reakce) činnosti. Trypsin je inhibován různými organofosforových sloučenin, které obsahují přírodní inhibitor trypsinu (nachází se ve slinivce břišní) a diisopropyl fluorofosfátového. Ostatní inhibitory patří fazole, vaječné bílky a sóji. Ionty stříbra je také inhibitor trypsinu. Na druhou stranu, je trypsin aktivace stimulována pomocí iontů lanthanoidů.