Arizona Pravidla pro mobilní stravovací Přívěsy

Jídlo vozík šílenství bylo převzetí města od města ve Spojených státech, které nabízejí širokou škálu výběru potravin na téměř každém rohu ulice v jakékoliv části města či obce. Nicméně, stejně jako restaurace, jsou stravovací zařízení, která musí dodržovat zvláštní pokyny Kodexu zdraví, z nichž některé, které se liší v závislosti na skutečnosti, že jsou na kolech. Arizona má řadu různých pravidel pro mobilní potravin přívěsy. Typy jídlo
pravidel

Různé vztahovat na různé druhy potravin se podává od potravin kamiony. Hospodářské subjekty, které prodávají potraviny, které jsou potenciálně nebezpečné, stejně jako masa nebo zeleniny, které mohou zkazit nebo musí být vařené, musí zaplatit licenční poplatek nebo povolení v závislosti na zemi, ve které v Arizoně jsou provozní uvnitř. Studené, potenciálně nebezpečné potraviny musí být skladovány při teplotě do 41 stupňů Celsia, zatímco potenciálně nebezpečné potraviny, které je třeba vaření musí být předehřáté na 135 a 160 stupňů Celsia. Jídlo, které je v hotovém balení, jako bonbóny, ořechy nebo chleba, a mohou být uloženy za rozumnou venkovní teploty nevyžaduje povolení.
Příprava potravin

Vše jídlo, které se podává a prodává od potravin mobilních přívěsů musí být zpracována v mobilním potravin přívěsu nebo ve schválené komisaře, kde je zaparkovaný přívěs. Bez jídla mohou být připraveny doma, uskladněny a následně přepraveny z místa na místo. Pracovníci není dovoleno jíst, pít a kouřit v mobilních potravinami, přívěsy pro přípravu a čisté oblečení a síťky na vlasy pro dlouhé vlasy jsou povinné. Také většina pracovníků musí mít většinu uvedených orgánů, a to zejména v případě, že je bolest nebo řezané na části těla, které by mohly přijít do styku s potravinami, který se připravuje.
Stavební

Mobilní potravin přívěsy musí být konstruovány určitým způsobem pro uchování potravin v bezpečí a snížit šanci na to být kontaminovány před nebo když se připravuje. Všechny mobilní potravin vozíky musí být dveře na jejich území pro přípravu potravin, které uzavírají na vlastní pěst. Musí být uzavřena. Obrazovky a obrazovky dveře musí být udržovány tak, aby snížení množství hmyzu a jiných škodlivých organismů, které by mohly vstoupit na přívěsu. Střecha může mít žádné netěsnosti a desky se musí opravit jakýchkoli promáčknutí nebo poškrábání, takže bakterie nebo plísně nemohou růst a mohly kontaminovat potraviny během přípravy.
Licence a papírování

licence musí být schváleny ministerstvem zdravotnictví v konkrétním Arizona kraji, ve kterém mobilní stravovací vůz bude v provozu před tím, než může legálně podávat jídlo. Řada věcí, které musí být předloženy před je udělena licence. Obraz mobilní potravin jednotky, dokončil žádost o licenci, nabídky z položek, které budou sloužit, dohoda komisař, pokud používáte komisařem připravit jídlo a kontrolu kdekoli mezi $ 265 a 350 dolarů musí být předloženy kraj ministerstvo zdravotnictví před vámi může být povolené podávat jídlo. Všichni pracovníci v mobilním přístroji potravin, musí také předložit schváleného mobilní stravovací pracovníka formuláře z příslušného Arizona kraji, ve kterém pracujete.