Food Service Bezpečnostní inspekce a hodnocení rizik

Restaurace, hot dog vozíky, snack bary, a jakýkoli jiný podnik, který podává jídlo jsou předmětem pravidelných kontrol bezpečnosti potravin. Inspektoři sledují potravinářský průmysl snížit zdravotní a bezpečnostní rizika pro spotřebitele a zaměstnance. Rizik pro spotřebitele

rizicích pro zdraví spotřebitele zahrnují biologické nebezpečí, jako je kontaminace potravin a potravinářský a manipulační techniky, fyzikální nebezpečí jako částice v potravinářském a chemickém nebezpečím, jako jsou čištění chemikálií na nádobí.

zaměstnanců rizikům

rizik pro bezpečnost zaměstnanců patřit fyzikální nebezpečnost, jako je maso kráječe bez ochranných krytů, chemické nebezpečí, jako je použití čisticích rozpouštědel bez osobních ochranných prostředků a biologické nebezpečí jako smluvní nakažlivých chorob ze strany zaměstnanců praktikování špatné hygieny.

ostatní rizika

Rizika pro spotřebitele syrové nebo nedostatečně tepelně maso nebo vejce, mléčné výrobky, unrefrigerated rozmražené a znovu zmrazit maso, potravinové servery s neumyté ruce a cizí předměty jídlem nebo nápojem. Posouzení rizik může snížit tato rizika prosazováním vhodných potravin zacházení.
Hodnocení

manažeři Food Service posouzení rizika pro zdraví a bezpečnost svých zařízení, ujistěte se, že postupy v oblasti bezpečnosti potravin jsou na místě. Manažeři jsou také zodpovědné za provádění pravidelných školení a vedení záznamů o porušení a zranění.
Inspekce

ministerstvo zdravotnictví pravidelně kontroluje zařízení pro stravovací služby pro zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví zákazníků. Bezpečnost práce a administrace zdraví (OSHA) kontroluje potravinářský průmysl dohlížet na PÉČE O ZAMĚSTNANCE.