Jaké konzervační látky používané v potravinách?

Potravinářské konzervanty jsou přírodní nebo syntetické látky přidávané, aby se zabránilo množení bakterií nebo chemické změny. Tyto látky zvyšují Jídlo je trvanlivost pro skladování. Metody konzervace potravin používané před aditiv patří sušení, solení, cukření, moření a chladírenských zařízení, jako jsou kořenové sklepy. Podle US Food and Drug Administration webové stránky, prezident Abraham Lincoln vybral chemik Charles M. Wetherill do čela ministerstva zemědělství, předchůdce úřadu FDA. Toto jmenování sloužil jako podklad pro zachování kvality potravin. Kyselina askorbová

Kyselina askorbová je přírodní antioxidant v citrusových plodech, jako jsou citróny a pomeranče. Výrobci potravin používat tento antioxidant chránit ovoce, želé, zpracované maso a mléčné výrobky. Udržuje oleje a tuky na másle z kynutí a další potraviny z hnědnutí. Tato konzervace je bez chuti při použití ve většině potravin.
Siřičitany

Sulfites jsou skupinou sloučenin, které se přirozeně vyskytují v potravinách, nebo jsou použity jako konzervační látky a aktivátory. Sulfites zabránit množení bakterií, aniž by zasahoval kynutého rozvoje, alkoholických nápojů, jako je víno, pivo, víno chladiče, destilátů a koktejlových směsí. Zabraňují modřiny na světlé ovoce a zeleniny, jako jablka a brambory. Nápoje obsahující cukr a kukuřičný sirup použít tuto konzervační prostředek. Ostatní potraviny, které používají siřičitany patří pečivo, koření, snacků, čerstvé a mražené mořské ryby, obilí a těstoviny, sušené ovoce, drcené kokosové ořechy, kojenecká výživa a mléčné náhražky. Podle Cleveland Clinic webových stránkách, můžete vyvinout alergické reakce na siřičitany, některé život ohrožující, a měl by mít na paměti, potravin obsahujících tuto látku.
Sodný Dusitany

Sůl se používá jako konzervační masa stovky let, aby se zabránilo maso z kažení. Dusitany, nalezený v některých solí, uchovávat maso a produkovat svou růžovou barvu. Podle University of Minnesota Extension webových stránek, dusitany odvrátit vývoj botulismu u vyléčených masa a zpomalují kažení a zápach shnilého v rozvoji masa. Dusitany ve výrobcích, jako jsou párky v rohlíku, šunky a klobásy vám umožní ohřívat maso bez ztráty chuti a vůně koření a uzení. Zprávy o toxicitě dusitanů byly publikovány od roku 1970;. Však FDA reguluje množství dusitanů, které mohou být použity v masných výrobcích
Sorbáty

sorbanů, které zabraňuje růst mikroorganismů, zahrnují sloučeniny, kyselina sorbová sorban draselný, sodný a sorban vápenatý. New York Státní zemědělská pokusná stanice na Cornell University internetových stránkách říká sorban draselný, složka kyseliny sorbové, zabraňuje kvasinky, plísně a bakterie z rozvojových na sýry, dipů, jogurt, zakysaná smetana, pekárenské a směsi, nápoje, polevy, náplně koláč apretury a margarín.
fotografie na etiketách potravin

FDA uvádí, že všechny složky, včetně konzervačních látek, které musí být uvedeny na etiketách potravin. Tyto složky mají krátké popisy jako "konzervanty", "plísní inhibitory" a "zkažení retard." Seznam složek pomáhá identifikovat látky, které způsobují alergie.