roste počet lidí, kteří zjišťují, že mají vzdát zpracovaných produktů, pšeničná mouka, v zájmu zachování dobrého zdraví. Často, pšeničný lepek je viník, ale to není vždy případ. Mohlo by to také být subjekt s nesnášenlivostí moderní způsoby, jak pšeničné výrobky jsou připravovány a refined.If se domníváte, pšeničné problém, ještě předtím, než ji úplně, můžete vidět, pokud vy nebo vaše postižený člen rodiny může tolerovat naklíčené nebo fermentované celé pšeničná mouka. Nemusíš t jakékoli speciální zařízení kvasit mouky, i když to pomůže, když mouka byla čerstvě mletý. Klíčení pšenice bobule dělá se počáteční investice některých klíčení sáčcích, dehydrátor, a mlýn mlít bobule. Pokud jste schopni i výhonek a kvasit si mouku, máte jistotu, vaše pečiva je nejvíce digestible.If zjistíte, že je problém s nesprávně zpracované pšenice, pšenice ale ne sám, budete muset udělat vše zahrnující zrno od nuly . Moje zkušenost je, že chléb s moukou naklíčené bývají těžké a ne vždy stoupat předvídatelně. Klíčící kynuté pečivo funguje v pohodě, ale je to mnohem těžší, než si chleba by mohly být použity pro. Dávám přednost hlavně vyhnout chleba a jít s alternativami, které jsou snadněji prepare.One opravdu úžasné a univerzální alternativou je chléb sušenky jogurt máslo, na základě receptury z Výživný Sally Fallon s tradice kuchařky. Smíchejte jeden šálek obyčejného celé jogurtu, jeden šálek syrové máslo, měkčené dvě čajové lžičky mořské soli a asi tři a půl šálky naklíčené, čerstvě mouky mletá pšenice. Chcete-li skončit s měkkým, ale nelepí těsto. Nechte bochník odpočívat při pokojové teplotě po dobu dvanáct až dvacet čtyři hodina. Další den, válet těsto na velkou, dobře máslem cookie list. Nakrájejte na malé kousky cracker, a pečte dvacet minut při 350 stupních nebo dokud lehce opečené. Na sušenky budou měkké, když vyjdou ven, nebo můžete péct o trochu déle, aby byly křupavé. Jen na ně dívat pozorně, protože mohou spálit quickly.Depending na velikosti a délce doby pečení, je možné tyto sušenky použít pro sendviče, grilované sýrové občerstvení, se všemi různými pomazánek (jedna z mých oblíbených je se smetanovým sýrem a uzeným lososem) nebo dokonce ponořit do smažených žloutků. V podstatě, mohou být použity jako suchary, ale také jako chleba s určitými omezeními. Chutnají mírně kyselá, ale klíčení pšenice dodává jen tolik sladkostí, které děti opravdu rád. Cracker těsto samo o sobě může být použit jako základ pro slané, a možná i koláč kůry. Možnosti čekají na vaše discovery.The recept říká, že to těsto může být dělána s špaldové mouky stejně. Mám podezření, že další druhy obilovin mohou také pracovat. Pokud se pšenice sám ukáže být problém, můžete experimentovat s použitím různých typů pšenice volných mouky, a pokud je to možné, klíček a čerstvě grind žádné látky, s založené na obilí.
