Pečení cukroví se jeví jako nejjednodušší věc na světě, dokud neotevřete trouby a zjistíte, tmavě hnědé skály, místo cookies. Pečení je věda, i sebemenší změna surovin, vaření teploty nebo času může zlomit, nebo recept. Aby se ujistili, že soubory cookie dopadlo perfektní, postupujte podle následujících deset jednoduché tips.1. Může se to zdát hloupé, ale přečtěte si receptu celou cestu přes PŘED stat míchání ingredience dohromady. Nemůžu říct, kolikrát jsem jsem právě začala v roce a najednou si uvědomil, že řekl recept přidat přísady v určitém pořadí z nějakého důvodu. Nebo ještě hůř, já jsem špatně přečetl měření nebo pokyny, protože jsem byl roztržitý smícháním těsta. Trvat několik sekund, než si recept, než začnete snížit pravděpodobnost popletl měření nebo instructions.2. Zapněte troubu předehřívat, než vás někdo dostat ingredience dohromady. Novější trouby, aby trvat jen 14 minut předehřát, ale starší pece, aby se blíže na 20 minut, nebo ještě více ohřát na správnou úroveň. Navrhoval bych nechal naše trouby teplo po dobu nejméně 15 minut před uvedením první várku cukroví palců To by mělo poskytnout dostatek času na středu trouby na teplo, což umožňuje cookies péct rovnoměrně. Chcete-li zajistit, aby vaše trouba je na správné tepelné úrovni používat troubu thermometer.3. Při oddělování vajíčka, neporušují přímo nad míse. Namísto toho mají malou misku šikovný a samostatný jedno vejce po druhém. To vám zabrání plýtvání více než jedno vajíčko by porušují nebo oddělování procesy nepůjde hladce. Pokud porušíte nebo oddělit vejce přímo na míse, riskujete, mušlí nebo vaječných části dostat do těsta, který neměl t být tam. Ano, budete špinavou jednu malou misku, ale jinak může ztrácet několik eggs.4. Když bílky, ujistěte se, že používat čisté mísy a metly, které jsou bez tuku a oleje. Snažte se používat nerezové oceli, keramiky nebo měděné mísy a nádobí, spíše než plast. Plast tendenci držet tuk více než jiné materiály. Umístěte metly a nádoby do lednice na hodinu nebo tak nějak do ruky. To způsobí, že bílky vyztužit faster.5. Pokud provádíte válcované soubory cookie, ujistěte se, že chlad těsto alespoň minimální dobu uvedenou v receptu. Zabalte těsto pevně ve městě Saran zábal nezasychala a umístěte ji do lednice. Nevyjímejte těsto z ledničky, dokud nejste připraveni k nerozjede. To přidává čas na vaše vaření procesu, ale chlazené těsto je jednodušší, než valit nechlazená těsta. Je to docela těžké vrátit pokojové teploty těsta, jednoduše odpočinout těsto a vy budete ušetřit nějaké frustration.6. Pokud pečete jeden cookie list cookies najednou, nezapomeňte umístit rošt ve střední poloze. Umístěte cookie list ve středu stojanu. Pokud pečete více než jeden list najednou, mějte na paměti, že soubory cookie nejblíže ke zdroji tepla bude hnědá rychlejší. Možná budete muset otáčet cookie listů v souboru cookie, aby se zabránilo nerovnoměrné nebo přes browning.7. Použijte pečivo pytel nebo cookie stiskněte tlačítko, aby se ještě, hladký pokles cookies. To vám pomůže udržet vaše soubory cookie podobný ve velikosti, tvaru a struktury. Můžete také použít meloun Baller nebo speciální cookie pokles lopatka, aby vaše cookie jednotný tvar a size.8. Po upečení cookies, aby cookie vychladnout na cookie listů po dobu 30 sekund nebo tak. Pak použijte širokou špachtlí opatrně vyjměte cookie z pečící plech a položte je na chladicích regálů. Dbejte na to, umístit cookies příliš blízko u sebe, nebo se bude držet u sebe. Povolit cookie zcela vychladnout předtím, než stohování je na každém other.9. Většina cookies a cookie těsta mohou být uloženy v mrazáku po dobu až 6 týdnů. Chcete-li uložit cookie těsto, zabalte dvakrát těsto v něco jako zábal Saran místo v tašce na zip s mrazákem. Cookies mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě. Ujistěte se, že označit každý kontejner, jaký typ těsta nebo sušenky obsahuje, a když byli made.10. Při čištění nádobí a misky po jsem udělal cookie, je nutné použít teplou vodu, spíše než horké vody, pokud vaše těsto obsahuje mouku. Horká voda způsobí, mouky shluku a ztvrdnout. To bude jen vaše potřeby těžší clean.Baking cukroví by měla být zábava, ale mějte na paměti tyto jednoduchých tipů, 10 hodin, aby se zabránilo frustrace při pečení své oblíbené cookie recepty.
